Filet mignon je draga kos govedine, zato ne odvrzite svojega denarja z nepravilnim odmrzovanjem. Odrezan iz blagega okusa, je filet mignon izredno nežen, kljub temu, da je precej vitka. Obstajajo trije načini za odtaljevanje filetov Mignon, odvisno od vaših preferencialnih in časovnih omejitev. Odmrzovanje hladilnika traja najdaljšo, vendar počasno, nežno odmrzovanje ohranja mesnino svilnato teksturo. Za odtaljevanje mikrovalov je potrebno le nekaj minut, vendar lahko včasih povzroči, da meso postane težko in napeto. Odmrzovanje hladne vode je manj grobo od mikrovalovne pečice, vendar hitro deluje zahvaljujoč majhni fileti mignon.
Hladilna metoda
Korak 1
Mignon fileta v prvotno embalažo postavite na ploščo v enem sloju.
2. korak
Mignon fileta shranjujte v hladilniku.
3. korak
Pustite, da se filet mignon odmrzne, dokler je mehak in nepropusten, približno 12 ur. Kuhajte filet mignon v treh do petih dneh.
Metoda hladne vode
Korak 1
Mignon fileta postavite v veliko skledo. Če izvirna embalaža mesa ni vodotesna, jo zapnite v plastično vrečko z zipom zgoraj pred odmrzovanjem.
2. korak
Napolnite posodo s hladno vodo iz pipe. Če je potrebno, postavite kozarec ali skledo na vrh mesa, da ga stehtamo, da ostane potopljen.
3. korak
Zamenjajte vodo vsakih 30 minut, dokler se meso popolnoma odmrzne, približno 1 uro. Vedno kuhajte meso, odtaljeno v hladni vodi.
Mikrovalovna metoda
Korak 1
Odstranite filetski mignon iz originalne embalaže in ga prenesite v mikrovalovno varno posodo.
2. korak
Mignon filetov postavite v mikrovalovno pečico.
3. korak
Mikrovalovna pečica mesa na nastavitvi "odmrzovanja", dokler ni mehka in odmrznjena, približno 3 do 4 minute. Redno preverjajte napredovanje mesa, da preprečite prekomerno kruh. Meso takoj odtalimo v mikrovalovni pečici.
Stvari, ki jih potrebujete
- Plate
- Velika posoda
- Zip-top plastična vrečka
- Steklo ali posoda, ki je dovolj težka, da jo lahko uporabimo kot težo
- Mikrovalovna pečica
