Ko gre za dodajanje riža juhi, ni nobenega načina za to. Ali naj kuhamo riž najprej je odvisno od recepta, če želite dodati riž in raznolikost riža, ki ga uporabljate. Navsezadnje želite, da se riž opravi, vendar ga ne kuhate tako dolgo, da bo vašo juho pretvoril v gumasto mešanico.
Kuhani riž
Če ste kuhali riž na roki, ga dodajte juhi proti koncu kuhanja. Preprosto ga vrzite, ko je juha skoraj končana, ponavadi, ko je juha obrnjena navzdol, na samo simmer. Rizo pustite kuhati dovolj dolgo, da se ogreje. Dlje ko kuhate že kuhani riž, lahko postane bolj vlažna in gumijasta; želite ohraniti svojo trdnejšo teksturo.
Kuhanje riža
Če pripravite velik jopiček in nimate kuhanega riža, vrgite nekuhane zrnje v juho, ko je pri valjanju. Zmanjšajte vročino in potopite in pustite, da riž kuhamo, dokler ni v ponudbi. Takoj odstranite posodo iz pečice, potem ko je riž dosegel pravo konsistenco. Še enkrat, kuhanje riža predolgo lahko daje nepregledno teksturo.
Vrste riža
Različne sorte riža zahtevajo različne količine tekočin in časov kuhanja. Poskrbite, da ima juha dovolj tekočine za učinkovito kuhanje riža. Riž kuhajte tako dolgo, kot zahteva sorta; poiščite te informacije na embalaži izdelka. Upoštevajte teksturo, za katero si prizadevate. Rjavi rižev ima bolj gladko, lahkotno teksturo, medtem ko je beli riž bolj puhast.
Drugi premisleki
Daljši riž sedi v juhi, bolj absorbira tekočino. Morda boste morda morali dodati več tekočine, če riž prevzame preveč. Instant riž potrebuje veliko manj časa za kuhanje kot ne-instant; razumeti, katero sorto uporabljate. Nekaj instant sort riža lahko traja eno uro za kuhanje.
