Ko pomislite na zdravstvene koristi lubenice, semena verjetno ne pridejo na misel. Verjetno razmišljate o sladki, sočno kašo, s semenom, ki je bila zamišljena in morda dobra samo za pljuvanje natečajev. Dejstvo je, da semena lubenic naredijo veliko prigrizek, ko so bili posušeni in praženi; Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike, navaja več pomembnih hranilnih sestavin semen lubenic.
Beljakovine
Semena lubenic so zelo visoka v beljakovinah, z 1 skodelico posušenih semen, ki vsebujejo 30,6 g, kar je 61 odstotkov dnevne priporočene vrednosti. Beljakovina semena semena semena sestavljena iz več aminokislin, od katerih je ena arginin. Medtem ko telo proizvaja nekaj arginina, MedlinePlus navaja, da lahko nekateri zdravstveni pogoji koristijo dodatni arginin. Nekatere zdravstvene koristi arginina vključujejo uravnavanje krvnega tlaka in zdravljenje koronarne srčne bolezni. Več drugih aminokislin sestavlja beljakovine v semenih lubenic, vključno s triptofanom, glutaminsko kislino in lizinom.
B Vitamini
Semena lubenic so natovorjeni tudi z več vitamini B. Ameriško društvo za raka poroča, da so vitamini B potrebni za pretvorbo hrane v energijo in druge pomembne telesne funkcije. Najbolj prevladujoči vitamin B v semenih lubenic je niacin, z 1 skodelico posušenih semen lubenica, ki vsebujejo 3,8 mg, kar je 19 odstotkov dnevne vrednosti. Niacin je pomemben za vzdrževanje živčnega sistema, prebavnega sistema in zdravja kože. Drugi vitamini B v semenih lubenic vključujejo folate, tiamin, riboflavin, vitamin B6 in pantotensko kislino.
Minerali
Minerali so navdušeni s semeni lubenic. Magnezij je najcenejši mineral, ki tehta s 556 mg ali 139 odstotkov priporočene dnevne vrednosti v 1 skodelici posušenih semen. Po podatkih nacionalnega zdravstvenega instituta magnezij pomaga uravnavati krvni tlak in metabolizem ogljikovih hidratov, kar ima koristen učinek na krvni sladkor. Drugi pomembni minerali v semenih lubenic so fosfor, železo, kalij, natrij, baker, mangan in cink.
Maščobe
Najbolj presenetljiva stvar pri semenu lubenic je količina maščobe, ki jo vsebujejo. V 1 skodelici posušenih semen je 51 g maščobe, od katerih jih je 11 nasičenih maščob. Druge maščobe so mononenasičene maščobe, polinenasičene maščobe in omega-6 maščobne kisline. Ameriško združenje za srce poroča, da mono in polinenasičene maščobe zmanjšajo holesterol v krvi, maščobne kisline omega-6 pa lahko pomagajo zmanjšati visok krvni tlak. Nižji del porabe skodelice semen lubenic je število kalorij - v primeru, da jemate celo skodelico, boste porabili nekaj več kot 600 kalorij.
