Manj kot 2 odstotka odraslih v Združenih državah dobiva dovolj kalija, so poročali v študiji iz leta 2012, objavljeni v The American Journal of Clinical Nutrition. Za ohranjanje pravilnega živčnega in mišičnega sistema potrebujete ustrezen kalij. Dieta brez kalija lahko poveča tveganje za osteoporozo, visok krvni tlak, kap in bolezni ledvic. Medtem ko številna živila - vključno z medom - vsebujejo kalij, niso vsi dober vir mineralov.
Vsebnost kalija
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo, 1-žlica, ki služi medu, vsebuje 11 miligramov kalija. Zdravi odrasli potrebujejo 4.700 miligramov kalija vsak dan in 1 žlica medu bi dala le 0,23 odstotka te zahteve. Ker medu ne zagotavlja vsaj 10 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa kalija, smernice Združenih držav za prehrano in zdravila kažejo, da se ne morejo šteti za dober vir kalija.
Primerjava z drugimi živili
Med vsebuje približno toliko kalija v 1-žlici, ki služi kot 1 čajna žlička suhega cimeta, enega samega muskadinskega grozdja, ene kocke piščančje brozge ali bujona ali 1 tekoče unčice pripravljenega kavnega nadomestka. Živila, kot so majoneza, kuhani riževi rezanci, maslo, oljke in rastlinska olja, kot so oljka, sezam ali sončnično olje, vsebujejo manj kalija na oplod, kot medu. Za živila, ki oskrbujejo 10 ali več odstotkov RDA kalija na obrok, izberite pečeni krompir, rdečo sok, rozine, paradižnikov sok, posušene marelice ali fižol, kot so soje ali lima fižol.
Natrij in kalij
Da bi dobili največjo korist od kalija, ki ga dobite iz živil, kot je med, nadzirajte vnos natrija. V telesu je povezana raven teh dveh mineralov: več natrija v krvnem obtoku, več kalija, ki ga telo odstrani. Dieta z natrijem poveča tveganje za visok krvni tlak, bolezni srca in možgansko kap. Nasprotno, jesti več kalija pomagajo znižati koncentracijo natrija v telesu. Poskusite se omejiti na 2.300 miligramov natrija vsak dan in v redne obroke vključiti več kalijevih živil.
Strokovni vpogled
Čeprav medu vsebuje majhno količino bistvenih vitaminov in mineralov, je njegov vnos kalorij v glavnem zagotovljen s preprostimi sladkorji. USDA priporoča omejitev vnosa bogatih preprostih virov sladkorja, kot je med, kolikor je mogoče, saj dodajajo kalorije v vašo prehrano, ne da bi dodali precejšnjo količino hranil. Uživajte v medu le občasno in v zmernih razmerah; kadarkoli lahko, se naučite uživati živila brez dodane medu.
