Če ste pregledali meni (ali dva ali tri) in upoštevali samo elemente, ki so označevali avokado, bo vaša obsedenost s sadjem omega-3 v paketu dosegla povsem novo raven. Kmalu boste lahko obiskali restavracijo, ki ima vse avokado.
Avocaderia, samozvani "prvi avokado bar na svetu", je na svoji spletni strani objavila industrijo City v Brooklynu. Seveda, to zagotovo ni prvi te vrste - Avocado Show, ki se je odprl v letošnjem letu v Amsterdamu, ponuja vse od avokada burgerjev do sladoleda avokado.
Kljub temu je Avocaderia prvi ameriški avokado bar, ki ga pozdravljamo z odprtimi rokami. V meniju lahko pričakujete vse svoje priljubljene dobrote avokada - kot so tosti, solate, sklede in pecivo. Njene jedi imajo tudi vplive različnih kuhinj, med njimi "Pico de Gallo iz Mehike, Shichimi iz Japonske in Duqqa iz Egipta".
Medtem ko restavracija še ni odprta, si lahko ogledate svoje estetske vire in spletno stran Instagrama, ki sta zrela z avo porno. In še eno perk? Vse je na poti, kar pomeni, da je vaš vzorec življenja pravkar dobil resen obraz.
Morda se sprašujete, kateri podjetniški geniji so za tem avokado sanctum. No, niso iz Mehike ali Kalifornije (kot ste morda že uganili). Pravzaprav so trije domači Italijani, ki so sorazmerno novi v norost.
"Mi jih nismo imeli v Italiji," pravi solastnica Francesco Brachetti New York Times. Šele takrat, ko se je preselil v Mehiko, je poskusil svoj prvi slavni avokado. "So okusni in zdravi, vsak dan jih pojedem."
Medtem ko morda niso veterani, ki smo jih pričakovali, Avokaderijevi kuharji zagotavljajo strankam, da to počnejo pravično: "Vsi naši avokadi so ekološki, gojeni v mehiški državi Michoac? N s konzorcijem lokalnih kmetov in se pošteno trguje z ZDA, «se bere spletno mesto. "Avocaderia deluje samo z dobavitelji, ki spoštujejo okolje in pravice svojih zaposlenih."
Približno 80 odstotkov naših avokada naj bi letos prišlo iz Mehike in s povečanim povpraševanjem so družbene in okoljsko odgovorne misije, kot so Avokaderija, pomembnejše kot kdajkoli prej. Lani pozneje je Associated Press poročal, da je od 30 do 40 odstotkov letne izgube gozdov v Michoacnu (15.000 do 20.000 hektarjev) posledica avokada.
Zaradi slabšega stanja strokovnjaki AP menijo, da "zreli avokadovi gozdovi porabijo skoraj dvakrat toliko vode kot precej gostega gozda" - voda, na kateri so odvisna drevesa in živali.
Ne rečemo vam, da nehate jesti avokado (ker nismo zmešani), a poraba vašega denarja na zakonito uvoženih, pravičnih trgovinah avos lahko precej poteza, da bi se lahko obsedenost vaših avokada nadaljevala v prihodnjih desetletjih.
Kaj misliš?
Bi se odpravili v Avocaderia? Kakšno restavracijo želite, da bi se nekdo odprl? Ali vas skrbi, od kod prihaja vaša hrana? Dajte v razdelek o komentarjih!
