Vaš prebavni trakt, znan tudi kot črevesje ali črevesje, je vključen v proces prebave, absorpcije in odstranjevanja hrane. Od vrha do dna, vaš gastrointestinalni trakt teče 25 čevljev v dolžino. Potrebno je čas, da hrana potuje na takšno razdaljo in čas je povezan z vašo prehrano, posebej količino mesa in vlaknin, ki jih porabite.
Čas transmisije črevesja
Čas transmisije črevesja je izraz, ki ga zdravniki uporabljajo za opisovanje, kako dolgo traja, da prehrana prehaja iz ust v anus. Čas transmisije črevesja se razlikuje od osebe do osebe. Dejansko se lahko čas tranzita razlikuje tudi pri istem posamezniku. To je zato, ker na čas, potreben za prehrambeno prehajanje skozi črevesje, vplivajo prehranski dejavniki. Diete, višje v vlakninah, so povezane z hitrejšim prehodom in večjim blatom, glede na MedlinePlus. Povprečni tranzitni časi so med 36 in 72 urami, kar je širok razpon.
Raziskave
Vegetarijanci so po podatkih študije, objavljene v "British Journal of Nutrition" leta 1981, imeli hitrejši prehodni čas od ne-vegetarijancev. V tej študiji je bila razdelitev tranzitnih časov za ne-vegetarijance med 31 in 96 urami. Prehodni čas za vegetarijance je znašal od 27 ur do 54 ur. Povprečni čas prehajanja za vegetarijansko skupino je bil skoraj 24 ur hitrejši kot pri ne-vegetarijancih.
Dietni dejavniki
Raziskovalci so pripisovali razliko v času tranzita med vegetarijanci in mesnimi jedmi na količino vlaknin v prehrani. Na splošno je poraba manj kot 30 gramov vlaknin na dan povezana s počasnejšimi tranzitnimi časi, medtem ko jeuženje več vlaknin pomaga hitreje premikati hrano skozi črevesje. Na splošno vegetarijanci porabijo več vlaknin kot meso, kar je verjetno zato, ker rastlinska živila predstavljajo večji del vegetarijanske prehrane. Rastlinska živila so edini viri vlaken.
Druga pojasnila
Drugi razlogi lahko pojasnijo zamudo v času tranzita, ki ga doživljajo mesni jati v primerjavi z vegetarijanci. Eden je povezan s količino maščobe, ki jo jeste. Glede na učbenik "Biokemija", maščobna hrana pošilja signale v želodec, da počasi izprazni. To je zato, ker je maščoba relativno kompleksna molekula, ki zahteva večja obdobja prebavnega kot na primer ogljikovi hidrati. Živalski proizvodi, kot so meso, mleko in jajca, običajno vsebujejo višje količine maščob kot sadje, zelenjava in žita.
