Kokosovo mleko, ki vsebuje veliko nasičenih maščob in kalorij, lahko poveča vaš slabokrvni lipoprotein z nizko gostoto - "slab" holesterol - in razširite pas. Toda nekateri dokazi kažejo, da lahko kokosovo olje, maščoba v kokosovem mleku povečajo vaš "dober" lipoproteinski holesterol visoke gostote. Raziskave o možnih koristih srca za kokosovo mleko so omejene in manj kot trdne.
Kokosovo mleko in mleko z nizko vsebnostjo maščob
Kokosovo mleko, tako kot vsa rastlinska živila in pijače, ne vsebuje prehladnega holesterola. Vendar vsebuje 16-krat več nasičenih maščob kot mleko z nizko vsebnostjo maščob in skoraj štirikrat več kalorij. Ena skodelica kokosovega mleka vsebuje 42,7 g nasičenih maščob, v primerjavi z 1,8 g v 1 skodelici 1-odstotnega mleka. Kokosovo mleko vsebuje 445 kalorij na 1 skodelico in mleko z nizko vsebnostjo maščob zagotavlja 118. Kokosovo mleko vsebuje 11 odstotkov kalcija v mleku z malo maščobami - 41 mg v primerjavi s 349 mg. Kokosovo mleko zagotavlja železo, niacin, fosfor in kalij. Mleko z nizko vsebnostjo maščob zagotavlja vitamine A in D.
Nasičena maščoba
Ena skodelica kokosovega mleka vsebuje 2/1-krat večjo količino nasičenih maščob, ki jih je treba porabiti v enem dnevu, pravi ameriški združenje za srce. AHA priporoča, da omejite vnos nasičenih maščob na 16 g nasičenih maščob na dan. Če ste pojedli pet četrtletnih hamburgerjev, bi porabili manj nasičenih maščob, kot če bi dodali skodelico kokosovega mleka na gladkost. Druga živila, ki vsebujejo manj nasičene maščobe kot 1 skodelico kokosovega mleka, vključujejo 28 oz. govejega mesa, 14 oz. svinjskih odrezkov in 1/4 skodelice masla.
HDL holesterol
Toda ne vsakdo, ki redno uživa kokosovo mleko, doživlja povečanje holesterola. A.F. Feranil, raziskovalec na Univerzi v San Carlosju na Filipinih, je proučeval zdravje 1839 žensk v postmenopavzi Filipini. Poraba kokosovega olja - v kokosovem mleku ali drugih oblikah - je povezana z izboljšavami srčnega ščitnika HDL holesterola. Kokosovo olje ni znatno spremenilo ravni ženskega holesterola ali ravni trigliceridov v skladu s študijo, ki je bila objavljena leta 2011 v izdaji "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition".
Premisleki
Ugotovitve Feranila, čeprav zanimive, ne dajejo prepričljivega razloga za dodajanje kokosovega mleka v vašo prehrano. Študija ni odpravila dejavnikov, ki bi lahko tudi pojasnili višje ravni HDL, kot so nižja telesna masa ali višja vadba. Kokosovo olje v kokosovem mleku, kljub visoki vsebnosti nasičenih maščob, se strukturno razlikuje od nasičenih maščob v živalskih izdelkih. Kokosovo olje je srednja veriga in ne dolga veriga maščobne kisline. Vendar je potrebno več raziskav, da ugotovite, ali kokosovo mleko zdravo ali tvegano dodaja vaši prehrani.
