Kuhanje kostne piščancev na žaru prinaša naravno občutljivost in blagi okus mesa. Kostni piščanec na koži ne vsebuje več maščobe, kokoši brez kosti, brez kože, dokler ga ne jemljete pred jedjo. Kuhanje piščanca s kostmi je smiselno za družine na proračun, ker brez kosti piščančjih prsi brez kože so običajno dražje od piščanca s kostmi - še posebej krače, stegna in krila. Piščanec s kostmi na žaru je treba kuhati na nekoliko višjo temperaturo kot piščanec brez kosti, zato se prepričajte, da je to varno.
Korak 1
Spray svoje žar z nonstick kuhanje razpršilec, da piščanca z lepljenjem, ko ga kuhate.
2. korak
Obrnite žar na srednjo višino in pustite, da se segreje.
3. korak
Piščančje kosove z olivnim oljem z vseh strani obrišite in jih posujte z začimbami po vaši izbiri.
4. korak
Piščančje koščke postavite na kožo na vroči žar in jih kuhajte pet do sedem minut.
5. korak
Piščančje kose preklopite s kleščami, da se izognete prebadanju in pustite, da sokovi zmanjkajo. Kuhajte jih še pet do sedem minut.
6. korak
V najgloblji del mesa postavite trak termometra, ki se trenutno prebere. Piščančje prsi morajo biti vsaj 165 stopinj Fahrenheita, medtem ko morajo stegna in krače 180 stopinj Celzija.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Čopič za pecivo
- Olivno olje
- Začimbe
- Klešče
- Termometer za takojšnje branje
Nasveti
- S krušnim omako segrejte ogrščene omake na kocke, ko se kuhajo za tangiursko hrano.
Opozorila
- Ne dovolite, da sondo termometra dotakne kosti, ker ne bo dobila natančnega branja.
