Tipična navodila za kuhanje riža na štedilniku vključujejo pokrivanje riža po vrehu. Ta pari poleg riževega. Vendar pa lahko prekrivanje posode in zadrge parne vode povzroči tudi nastanek mehurčkov v škrobni vodi, ki se lahko pomnožijo do te mere, da potisnejo pokrov in potopijo, tudi če je toplota nastavljena na nizko. Če niste uspeli preprečiti, da bi se ta mehurček in vrelišče zgodili, ste verjetno uporabljali kuhanje riža brez pokrova. To naredi riž, še posebej zgornji sloj, precej hitro posuši. Pazite na riž, da se izognete peki na površino lonca.
Korak 1
Po potrebi sperite riž - to potrdite s proizvajalčevimi navodili - in dodajte vodo in riž v lonec na ta navodila. Različne sorte riža zahtevajo rahlo različno količino vode, dodajanje premalo ali preveč pa vas bo pustilo z rižem, ki ni popolnoma kuhano ali je kašasto maso.
2. korak
Voda in riž zavrite brez pokrova kot običajno. Ko vrela voda in jo zmanjšate na nizko, da bi zmešali riž, pustite približno 5 minut.
3. korak
Preverite nivo vode. Nekateri beli riž zelo hitro absorbira vodo. Premešajte, da se izognete površinam, ki postajajo višje in se približujejo površini vode.
4. korak
Občasno prelijte riž in zgornji sloj zložite pod ostali riž, ko se nivo vode zmanjša. To pomaga, da se zgornji sloj izsuši.
5. korak
Kopljemo v riž in preverimo spodnji sloj, da vidimo, koliko vode ostane, ko ne vidite več vode nad vrhom riža. Nehajte kuhati, ko na dnu vidite malo vode; na dnu lonca bo videti, da ima kremasto ali škrobno plast na njej. Ne dopustite, da vsa vlaga izhlapi, medtem ko je vročina vključena, ker bo riž absorbiral preostalo vlago, ko se ohladi.
Stvari, ki jih potrebujete
- Kuhalni lonček
- Spoon ali vilice
Nasveti
- Sorta riža vpliva na to, kako reagira na kuhanje na peči s pokrovom ali brez njega; boste morda ugotovili, da imate več uspeha z določeno vrsto dolžine žita ali blagovne znamke. Uspeh je odvisen tudi od vaših osebnih okusov. Odkrivanje teh je stvar eksperimentiranja; upoštevajte blagovno znamko, vrsto, količino vode in čas, tako da veste, ali morate ponoviti, kaj ste storili, da bi dobil dobro odkriti lonec riža. Upoštevajte, da se bo tekstura kuhanega riža drugačna od tiste, s katero ste navajeni s pokritim kuhanim rižem, ker ni več parjen.
Opozorila
- Ne pustite riža brez nadzora, še posebej, če je beli riž. To običajno kuhamo hitreje, kot si mislite. Ne avtomatsko dodajte več vode, kot zahteva navodila proizvajalca; to običajno naredi riž bolj vodo, namesto da bi nadomestil povečano hitrost izhlapevanja.
