Sadni jabolčni mošti so običajno narejeni s pranjem, sekanjem in zmešanjem, nato s stiskanjem ali stiskanjem, sadja za ekstrakcijo sokov iz celuloze. Zdravstvene koristi sadnega jabolčnika so torej na splošno podobne zdravstvenim prednostim surovega sadja. Sadni jabolčni mošti se lahko razvrstijo kot "surovi" ali "pasterizirani", odvisno od tega, ali je bil jabolčnik toplotno obdelan, podoben tipu, uporabljenemu pri pasterizaciji mleka.
Hranilni podatki
8-oz. služenje jabolčnega jabolčnika običajno vsebuje 120 kalorij, brez maščobe, 60 mg natrija, 135 mg kalija, 30 g ogljikovih hidratov v obliki sladkorja in brez beljakovin. Enako posluša tudi 6 odstotkov običajnih dnevnih potreb vitamina C za odrasle in 2 odstotka običajnih potreb po železu. Sadni jabolčnik običajno ne vsebuje znatne količine holesterola, kalcija, vitamina A ali prehranskih vlaken.
Pasterizacija
Večina komercialnih sadnih jajc se pasterizira, proces z uporabo toplote za uničevanje bakterij. Jabolčni jabolčni sok je podvržen krajšemu postopku pasterizacije kot jabolčni sok. Zato jabolčni sok ni potreben za hlajenje v trgovini z živili, medtem ko se bo tudi pasterizirano jabolčnik v hladilniku hranil pred prodajo in po njej.
Surovi sadni mošti so tisti, ki niso bili pasterizirani ali obdelani z ultravijolično svetlobo. Po spletni strani New York Cider postopek pasterizacije, ko se učinkovito izvaja, ne spremeni okusa ali prehranskega profila sadnega jabolčnika.
Koristi
Ali je porabljen surovi ali pasterizirani, sadni jabolčnik zagotavlja pomemben delež vitamina C, ki ga potrebuje vaš telo. Zdravim odraslim se priporoča, da zaužijejo 60 mg vitamina C na dan. Vitamin C, znan tudi kot askorbinska kislina, ima pomembno vlogo pri absorpciji železa v telesu. Vitamin C podpira tudi delovanje vašega imunskega sistema, pomaga zdraviti rane in podpira razvoj in vzdrževanje zdravih krvnih žil in veznih tkiv.
Premisleki
Pitje surovih ali nepasteriziranih sadnih jabolk nosi sam po sebi večje tveganje za porabo bakterij, ki bi jih odstranili s postopkom pasterizacije. Razen neposredne prodaje surovega sadnega jagodičja v sadovnjakih, sokovih palicah ali na daleč, ZDA FDA zahteva, da se vsi komercialni sadni pajki pasterizirajo ali zdravijo z ultravijolično svetlobo, da se zmanjša tveganje bakterijske okužbe. Prehranska obravnava v zvezi z vsemi sadnimi jagodami vključuje relativno visoko vsebnost sladkorja brez beljakovin ali prehranskih vlaken. Visoka vsebnost sladkorja sadnega jabolčnika v kombinaciji s kislostjo pijače lahko prispeva k razpadu zob.
