Jogurtovi močni proteini, ki povečujejo energijo, in kalcij, ki krepijo kosti, so ga potisnili v najvišjo raven zdravstvene hrane. Laktoza se nahaja v mleku in mlečnih izdelkih, kot je jogurt, količina laktoze pa je odvisna od proizvoda.
Laktoza 101
Laktoza je vrsta sladkorne molekule. Ko porabite laktozo, celice v vašem tankem črevesju proizvedejo encim, imenovan Lactase, ki razgrajuje laktozo na dva manjša sladkorja. Te manjše sladkorje se nato lahko absorbirajo v krvni obtok. Predelana živila, kot so kruh in omako, ki uporabljajo mleko ali mlečne izdelke, lahko vsebujejo tudi majhne količine laktoze.
Laktoza
Po mnenju Akademije za prehrano in dietetiko ima jogurt manj laktoze kot njene molznice, ker vnesene bakterije ali "živi kulture" pomagajo prebaviti laktozo. Šest unč nizko vsebnostjo maščob v jogurtu ima 13 gramov, poln mlečni jogurt ima 8 gramov laktoze in tofu jogurt ima le 2,4 grama laktoze.
