Če ne opazite, da je kupovanje celih mandljev in njihovo obdelavo sami, je ceneje kot vzmetenje za zemeljske mandlje. Težava je vedeti, koliko kupiti. Ko se predelajo v finše koščke, imajo mandlji več volumna kot v celotni obliki. Na splošno, če prideš domov z enakim obsegom celih mandljev kot količino marmelade, ki ga potrebujete, boš gotovo, da boš dovolj - z nekaj dodatki, da bi se zrušil, medtem ko je sladica v peči.
Korak 1
Začnite tako, da določite količino zemeljskih mandljev v receptu - na primer 1 skodelico.
2. korak
Nakup pribitek po teži, ki je enakovreden celotnim mandljevim. Vreča celih mandljev, ki tehta približno 4 unče, bo na koncu prinesla približno 1 skodelico zemeljskih mandljev.
3. korak
Celi mandlji se izmerijo na približno 7/8 skodelic. Ta znesek je potreben, da ustvarite približno 1 skodelico zemeljskih mandljev.
4. korak
Pripravite matico za mletje, če jih želite, če želite. Postavite jih v pečici, nastavljene na 325 stopinj Celzija, 15 minut, kar bo odstranilo nekaj oljnatosti in okrepilo okus. Z zamrzovanjem ohlajenih matic v približno 60 minutah boste pomagali,
5. korak
Zmešajte celotne mandlje v predelovalni napravi ali orehovnici. Zamenjajte matico, da zagotovite, da imate količino, potrebno za recept. Predelajte več celih mandljev, če ne merite na 1 skodelico.
Stvari, ki jih potrebujete
- Merilne skodelice
- Prehranska ali orehova mlin
- Pekač za pecivo, neobvezno
Nasveti
- Zemeljski mandlji dodajo v razsutem stanju in teksturo za pečene izdelke, kot so piškoti in piškotki. Prav tako zamenjajo vse ali nekaj moke v čajnih kruhih in skorjah, vendar bodo rezultati ostrijši kot pri uporabi mandljevih moke. Celotnega mandljev ni potrebno blanširati in odrezati pred mletjem, razen če recept posebej zahteva brezmeje mandljev.
