Hrustljavo in svetlo zeleno, zelena je nizko-kalorična zelenjava, ki je polna hranil. 1-skodelica iz svežega zelenega soka - proizvedena iz 4 skodelic sesekljane surove zelenjave - ima 65 kalorij, manj kot 0,7 gramov maščobe in skoraj 2,8 gramov beljakovin. S tem je zeleni sok dobra izbira, ki vam pomaga doseči 3,5 do 5 skodelic zelenjave na teden, kar je znesek, ki ga priporočamo za moške in ženske po ChooseMyPlate.gov.
Kalij
Kalij je elektrolit in bistven mineral, ki pomaga telesu pri uravnavanju kislinsko-baznih ravnovesij in ohranjanju zdravega srčnega delovanja. Pomaga tudi pri razgradnji ogljikovih hidratov in je bistvenega pomena za izgradnjo mišic in beljakovin. Ena serija surovega zelenega soka vsebuje 1050 gramov kalija, kar je več kot 22 odstotkov priporočenega vnosa hrane za moške in ženske.
Kalcij
Bistveni mineral, kalcij gradi in vzdržuje močne, zdrave kosti in zobe, in je bistvenega pomena za vzdrževanje močne skeletne strukture. Kalcij prav tako pomaga prenašati informacije skozi vaš živčni sistem in pomaga pri dilataciji in zožitvi krvnih žil. Priporočeni prehranski dodatek ali RDA za odrasle moške do 70 let je 1.000 miligramov kalcija na dan; Po 70. letu starosti bi morali moški dobiti 1.200 miligramov. RDA za ženske je 1.000 miligramov na dan do starosti 50 let in 1.200 miligramov po 50. letu. Ena serija zelenega soka vsebuje 162 miligramov kalcija, kar je malo več kot 16 odstotkov RDA za odrasle in 13,5 odstotka RDA za nosečnice.
Vitamin K
Vitamin K podpira koagulacijo krvi, kar je bistveno za zdravljenje ran in modric. Premajhna količina vitamina K v telesu povzroči nenormalne krvavitve in težave pri okrevanju po poškodbah, celo blage modrice. Vitamin K pomaga telesu pri uporabi kalcija, zaradi česar je pomembno vzdrževanje zdravih kosti in zob. Ena serija surovega zelenega soka vsebuje nekaj več kot 118 mikrogramov vitamina K, kar je več kot 100 odstotkov primernega vnosa za moške in ženske.
Folata
Folat, eden od vitaminov B, pomaga telesu, da razkrije, proizvaja in uporablja beljakovine. Pomanjkanje folata v vašem sistemu lahko povzroči peptične in razjede v ustih, sive lase, drisko in po možnosti anemijo. Ena sera surovega zelenega soka vsebuje 145 mikrogramov folata. To je več kot 36 odstotkov sprejemljivega vnosa za moške in ženske ter 29 odstotkov sprejemljivega vnosa za nosečnice in doječe ženske.
