Svinjina je pusto in precej poceni meso, ki je odlična alternativa dolgočasnemu piščancu ali maščobni govedini. Dobro deluje s skoraj vsako stranico in je enostavno sezono s sestavinami, ki jih verjetno že imate pri roki. Lahko ga celo pripravite vnaprej, pustite, da sedi čez noč v hladilniku, nato pa jo pečemo v pečici ali kuhamo na žaru za vlažno, aromatično kos mesa, ki bo zadovoljil vašo celotno družino.
Korak 1
Na svinjsko ploščo ali drugo delovno površino položite svinjsko krpo z maščobo, obrnjeno navzgor. Če želite, odstranite vse vidne maščobe. Rezanje maščobe iz vašega svinjskega ledja lahko povzroči manj vlažni kos mesa po kuhanju.
2. korak
Zmešajte eno žlico. oljčnega olja z 1/2 žlica. rožmarina in 1/2 žlica žajblja v majhni posodi. Za najboljši okus uporabite sveže zelišča namesto posušene.
3. korak
Dodajte ščepec origana in 1/2 žličke. sol v skledo. Dobro premešaj. Če je riž preveč vodo, dodajte več zelišč v enakih količinah.
4. korak
Zmešajte sezono s čistimi prsti, ki se iztrebijo iz sklede, in nato zmešajte mešanico po svinjskem ledu. Pokrijte vse strani ledja, vključno z zgornjim in spodnjim delom.
5. korak
Dodajte želeno količino črnega popra ali česna na vrh svinjskega ledja, nato pa postavite spodnji del žlebiča v notranjost pečice za kuhanje.
Stvari, ki jih potrebujete
- Rezalna deska
- Oster nož
- Mala skleda
- Olivno olje
- Rosemary
- žajbelj
- Origano
- Sol
- Črni poper
- Česen
Nasveti
- Za dodaten okus pustite začinjeno svinjsko hrbet sedeti nekaj ur v hladilniku pred kuhanjem. Druga zelišča in začimbe, ki dobro delujejo s svinjino, so timijan, marjoram in zelena. Prav tako lahko služi citrusovim okusom svinjine z okusom z oranžno in limonino lupino.
