Sauerkraut je preprosta mešanica zelja in soli, ki je dovoljena, da fermentira, dokler ne vzame mehko izsušene teksture in bogatega, briljantnega okusa. Sauerkraut vsebuje železo in vitamin C, ena skodelica pa vsebuje le 44 kalorij. Priprava pakiranega zelenega kruha vam prihrani štiri do šest tednov časa fermentiranja, ki so potrebni za dom. Kuhanje pakiranega kislega zrna je lahko tako preprosto, kot ga popping v mikrovalovno pečico, vendar dlje ko kuhate pakirane kislo zelje, tem blaži postane.
Pečenje Kuhanje Sauerkraut
Korak 1
V umivalnik nastavite mrežico.
2. korak
Pakirano kislo zelje sesekljamo v cedilo in pustimo, da se temeljito izprazni.
3. korak
S kislino kuhajte hladno vodo, prelijte in mešajte, da izperite večino slanice. Če imate raje oster, slan okus slanice, preskočite ta korak.
4. korak
Kislo zelje pokrijte v lonec in ga komaj prekrijete z vodo. Če želite, dodajte splash belega vina. To dodaja okus in pomaga povečati občutljivost kislega zrna.
5. korak
Tekočino nalijemo v lonček do vrenja.
6. korak
Pokrov nastavite na lonec in zavrtite gorilnik na najnižjo nastavitev.
Korak 7
Naj se kisla zrna ohladi 30 do 45 minut.
Mikrovalovna kislina
Korak 1
Kislino iztrebite tako, da jo postavite v mrežno cedilo v umivalnik in pritisnete na zelenjavo s hrbtno stran žlica. Dobro ga sperite za blažji okus in ga ponovno pritisnite.
2. korak
Kislo zelje v kuhinjsko posodo postavite v mikrovalovno pečico in dodajte dovolj piva ali vode ali mešanico polovice in polovice, da bi komaj kaj pokrivali kislo zelje.
3. korak
Mikrovalovna kislina na visoki, dokler ni razpisana; krat se bo razlikovalo glede na količino kisle kisline, ki jo pripravljamo. Po potrebi ga enkrat premešajte z 10-minutno oznako.
Stvari, ki jih potrebujete
- Mrežasto cedilo
- Voda
- Belo vino, neobvezno
- Pot z pokrovom
- Spoon
- Mikrovalovna pečica
- Pivo ali voda
Nasveti
- Dodajte kumino seme in svež poprasti poper v kislo zelenjavo za malo dodatnega okusa.
