Mešanica juhe, riževih rezancev, zelišč in mesa, ponavadi govejega mesa, je ju skupna vietnamska menijska točka. Juha je nizka vsebnost maščobe in dobavlja več ključnih vitaminov in mineralov, vendar je lahko tudi v natrijevih. Pho juha se lahko zagotovo prilega zdravemu prehranjevalnemu načrtu, še posebej, če ga pripravite doma in vključite prave prelive.
Kalorije in maščobe
619-gramska porcija juha, ki je enaka približno 2 1/2 skodelic, vsebuje 367 kalorij in 6 gramov maščobe. Od tega 6 gramov maščobe je nasičeno 2 grama - približno 8 odstotkov dnevne vrednosti za nasičene maščobe. Omejitev porabe nasičenih maščob na 7 odstotkov ali manj vašega celotnega vnosa kalorij lahko zmanjša vaše možnosti za srčni napad ali možgansko kap, v skladu s Ameriškim združenjem za srce.
Proteini in vlakni
Postrežba pho juhe prinaša 24 gramov beljakovin - 52 odstotkov od 46 gramov beljakovin žensk potrebuje vsak dan in 43 odstotkov od 56 gramov moških zahteva dnevno. Taka ista služba pho juha mora dobavljati 2 g prehrambenega vlakna ali 8 odstotkov od 25 gramov vlaknin žensk, vsak dan pa 5 odstotkov 38 g moških. Fiber pomaga prebavnemu sistemu normalno in pomaga pri preprečevanju zaprtja.
Vitamini in minerali
Eden od najpomembnejših hranil v pho juhi je železo. Posoda juhe vsebuje 20 odstotkov dnevne vrednosti železa. Iron je mineral v rdečih krvnih celicah, ki so odgovorni za kisik prevoz, v skladu s Medical University University Maryland. Dobili boste tudi 10 odstotkov dnevne vrednosti za vitamin C in 4 odstotke dnevne vrednosti za vitamin A in kalcij, mineral, ki pomaga pri močnih kosteh in zobeh.
Natrij
V službi pho juhe boste porabili 384 miligramov natrija. To pomeni, da je približno 26 odstotkov od 1500 miligramov natrija treba omejiti na dnevni osnovi, kot priporoča Ameriško združenje za srce. Z visokim natrijevim dieto lahko zvišate krvni tlak, zaradi česar imate večje tveganje za srčni napad in možgansko kap.
Making Your Own
Medtem ko občasno služijo pho juho v restavraciji lahko imajo mesto v vaši prehrani, zaradi česar sami lahko izboljšajo hranilno vrednost. Na primer, uporabite nizko vsebnost natrija, da zmanjšate vsebnost natrija v juhi. Zamenjava riževih rezancev za rezance, višje v vlakninah, kot je polna pšenica, je še en način za povečanje hranljivosti juhe. Na vrh vaše foo juhe s svežo zelenjavo dodajte vlakno, vitamin A in kalij na obrok. Skupna zelenjava prelivi so fižol kalčki, paprika in rdeča čebula. Sveža zelišča, kot npr. Cilantro ali bazilika, prinašajo majhno povečanje vitamina A, in svežino svežega limetinega soka dodaja malo vitamina C. Preskočite slane vroče omake v korist svežega jalapena, ki je naravno brez natrija.
