Telo potrebuje železo za proizvodnjo hemoglobina - beljakovine v rdečih krvnih celicah, ki nosi kisik. Brez zadostnega vnosa železa se raven padca hemoglobina zmanjša, kar vodi do zmanjšanja števila delujočih rdečih krvnih celic in stanja, znane kot anemija pomanjkanja železa. Zdravniki lahko predpišejo železove dodatke za tiste, ki jim grozi razvite anemije, kot so nosečnice ali tiste, ki trpijo zaradi anemije. Ker jemanje železovih dodatkov lahko vpliva na absorpcijo drugih mineralov ali vodi k preobremenitvi z železom, preučite možnosti, ki pomagajo povečati železo.
Živa bogata z živili
Jejte dobro uravnoteženo prehrano, ki vključuje živila, bogata z železom. Viri hrane vsebujejo dve kemični obliki železovega železa in železa brez heme. Heme železo, imenovano zato, ker izvira iz hemoglobina, se pojavlja v živalskih živilih, kot so meso, perutnina in ribe. Piščančja jetra zagotavljajo najvišjo raven razpoložljivega železa, ki vsebuje 12,8 mg v 3,5-mililitrskem delu. Ker telo absorbira železovo železo bolj učinkovito kot ne-heme železo - od 15 do 35 odstotkov v primerjavi z 2 do 20 odstotki - povečajte količino morskih sadežev, kot so ostrige in školjke, goveje meso, puranje in piščanec v vaši prehrani. Nekatere zelenjave, kot so leča, fižol in špinača, vsebujejo ne-heme železo. Čeprav ta živila zagotavljajo manj železa kot živalski proizvodi, jih prehranjujejo z živili, za katera je znano, da povečujejo absorpcijo železa, kot so citrusi, prav tako prispeva k povečanju ravni železa.
Izogibajte se železovim inhibitorjem
Medtem ko nekatera živila povečajo absorpcijo železa, lahko drugi zavirajo absorpcijo. Ko poskušate zvišati raven železa brez dodatkov, se izogibajte tem predmetom v dnevni prehrani. Izogibajte se pitju kave in čaja, še posebej ob istem času jeste hrano, ki vsebuje železo. Kava in čaj vsebujeta tanine, znane tudi kot taninska kislina. Taninska kislina prispeva k nekoliko grenak okusu kave ali čaja in ovira absorpcijo železa.
Oksalna kislina se nahaja v številnih zelenjavi, vključno s špinači, slivom, rabarbrom in sladkim krompirjem. Oksalna kislina se lahko veže na kovine, kot je železo, zaradi česar niso dostopne telesu. Sojna hrana vsebuje izoflavone - spojine, ki povzročajo učinke, podobne estrogenu v telesu. Znano je, da Isoflavoni zavirajo absorpcijo železa. Da bi izboljšali absorpcijo železa, se izogibajte uživanju ali pijanju sojinih izdelkov s hrano, bogato z železom.
Zeliščna zdravila
Nekateri zdravilni načini zdravljenja lahko pomagajo povečati absorpcijo železa in drugih hranil. Medicinski center Univerze v Marylandu pravi, da so alfalfa, regrat, repu in rumenkasto dolga že dolgo uporabljali za čiščenje krvi in povečanje ravni hemoglobina. Gentian, druga rastlina, lahko pomaga povečati sposobnost vašega telesa, da absorbira železo. Ker zeliščni dodatki lahko vplivajo na določena zdravila in povzročajo neželene učinke, jih je treba uporabljati le pod nadzorom vašega zdravstvenega delavca.
