Repa zelenjava, listnate, zelene vrhove repa, veljajo za delikateso na jugu in so zaradi priljubljenega okusa in dobrega prehranjevanja priljubljene v drugih delih Združenih držav Amerike. Ko kupujete repno zelenjavo, izberite tiste z dosledno barvo, svežimi listi in vitki stebli.
Dejstva
Ena skodelica kuhanih repe ima 1.2 g beljakovin, 4.4 g ogljikovih hidratov in 3.5 g prehranskih vlaknin. Na skodelici zelenjave repa je tudi 27 mg vitamina C, 118mcg folata, 203mg kalija in 137mg kalcija. V 1 skodelici zelenjave repe, boste dobili približno 20 kalorij.
Vrste
Sveže repne zelenice so na voljo od oktobra do marca, vendar lahko konzervirane in zamrznjene repne zelenice najdemo skozi celo leto in imajo enake prehranske koristi. Preverite paket, da se prepričate, ali kupujete zelenjavo, ki je zapakirana v vodo ali zamrznjena bliskavica, da bi povečali prehranske koristi.
Pomembnost
Zelenjava repa je dober dodatek k zdravi prehrani, saj so nizke kalorije, holesterol, maščoba in natrij. Lahko jih pripravimo na različne načine, vključno s paro, blanširanjem in pečenjem ter jih uporabimo v solatah, obarvah, kašorah ali serviranju sami.
Koristi
Reja Zelenjava vsebuje veliko hranil, ki koristijo splošno zdravje. Vitamin C v rastlini repa pomaga zaščititi celice v telesu pred poškodbami s prostimi radikali. Folat pomaga pri proizvodnji novih celic in krepi kosti. Kalij pomaga telesu ohranjati normalno funkcijo ledvic in igra vlogo pri vodenju živčnih informacij skozi telo. Kalcij pomaga krepiti kosti in zobe.
Premisleki
Reja Zeleni vsebujejo kalcijev oksalat, ki lahko povzroči zdravstvene težave, če se kopičijo in kristalizirajo v telesu. Če imate težave z žolčnimi mehurji ali ledvičnimi kamni, se boste morda želeli izogniti repni zelenjavi zaradi njihove visoke vsebnosti oksalata.
