Dolgotrajna poraba sladkorja vodi do zdravstvenih težav, kot so diabetes in debelost. Sladkor prihaja v številnih oblikah, vključno s namiznim sladkorjem, medom, javorjevim sirupom in visokim fruktoznim koruznim sirupom. Pogosto je prisotna v velikih količinah v predelanih živilih, kot so piškotki, krekerji in izdelki iz kruha. Na presenetljivih mestih lahko najdete tudi sladkor, kot so konzervirane juhe, začimbe in solatni preliv. Ker je v predelanih živilih tako prisotna, je izogibanje sladkorju pogosto težavno; vendar je vredno truda zaužiti jedo z nizko vsebnostjo sladkorja. Izplačali boste boljše zdravje.
Sadje in zelenjava
skodelica jagod Photo Credit: Nolonely / iStock / Getty Images Sadje in zelenjava imajo nekaj naravnih sladkorjev; vendar koristi vitaminov, antioksidantov in fitokemikalij v rastlinski hrani znatno presegajo manjšo količino sladkorja v njih. Nekateri sadeži imajo večji vpliv na krvni sladkor kot drugi. Sadje z visokim učinkom na sladkor v krvi vključujejo lubenico, banane, rozine in ananas, visoko sladkorno zelenjavo pa pese in parsnips. Če ste zaskrbljeni glede sladkorja v sadju in zelenjavi, jejte temno listnato zelenjavo, papriko in križnice, pa tudi jagode in melone.
Celotno zrnje
ječmenov rezan oves Foto kredit: moodboard / moodboard / Getty Images Cela zrna vsebujejo dragocene prehranske vlaknine. Glede na spletno stran Centra za sladkorno bolezen Joslin je vlakna vrsta prehranskih ogljikovih hidratov, kot sta sladkor in škrob, vendar to ne vpliva na sladkor v krvi. Telo ne absorbira vlaknin iz celih zrn, zato raven glukoze v krvi ostane stabilna, ko jeste vlaknine. Kadar jeste jedi, ki vsebujejo vso zrno, preverite oznake za dodan sladkor in se odločite za tiste brez sladkorja in 100 odstotkov celega zrnja. Na primer, če želite zmanjšati sladkor v svoji prehrani, izberite oves, ki se uporabljajo za jeklo, nad sladkimi granolami ali pa se odločite za celosten zrnček v primerjavi z otroškimi kolački.
Živalski in soja beljakovine
kuhana tofu posoda Photo Credit: mathieu boivin / iStock / Getty Images Večina virov živalskih in rastlinskih beljakovin je brez sladkorja ali nizka vsebnost sladkorja. Ribe, jajca, govedina in svinjina so naravno brez sladkorja. Za zmanjšanje sladkorja v mesu izberite surovo meso v naravnem stanju, ki ni marinirana ali vbrizgana z raztopino za plimovanje. Izogibajte se suhim mesnim mesam, kot so klobase ali slanina, ki lahko vsebujejo sladkor. Deli meso pogosto injiciramo z raztopino natrijevega / glukoznega aroma, zato se izogibate sladkorju, najbolje pa je kuhati in rezati svoje meso, namesto da kupite tiste, ki so predkuhan in narezan v delih. Večina neflaviranih virov sojinih beljakovin, kot so teksturirane rastlinske beljakovine in tofu, so tudi nizke v sladkorju. Izogibajte se mariniranim sojinim in sladkanim sojinim beljakovinam.
