Salmon burgerji imajo nekoliko drugačne profile okusa, odvisno od uporabe začimbe in svežega ali konzerviranega lososa, in prelivi resnično naredijo ali prelomijo velik hamburger. Obstaja vrsta prelivov, ki presegajo značilne solate, paradižnika in čebule, ki dvignejo hamburgerja lososa na nekaj posebnega. Losos je poln zdravih maščobnih kislin omega-3, ki so v srcu, zato ostale sestavine hranite sveže, lahke in malo natrija, da bi izboljšale koristi za zdravje.
Zelenjava
Zelenjava so naravni prelivi za hamburgerje, vendar ne zarezajte nekaj krogov in jih pokličite na dan. Pridobite čašo s plošče in se spravite na hamburger, jazzed z vročo omako ali sezamovo olje. Namestite krompirjeve kumarice s svežimi kumarami. Za eno uro namočite zelo tanke rezine kumare v kisu, soli in sladkorju, nato pa odcedite in dodajte v hamburgerje. Praženi piki in gobe za zemeljski okus, ali na vrhu z nagnjenimi zelenjavami, kot so čreda ali špinača, za barvo in hranila.
Sadje
Sadni okusi dodajo presenetljivo zasuk hamburgerja lososa. Tropska salsa, narejena z mango ali papajo, skupaj z rdečo čebulo, limetinim sokom in cilantro, povečuje rahlo sladko slanino. Naredite marelico glazuro in jo uporabite za grill losos burgerje in krtačo na končnem izdelku. Ananasni obroči so popolnoma primerni za hamburger, ki je z omako teriyaki omaka. Sadno maslo, kot je češnja ali hruška, dodaja edinstven okus.
Dišave
Če ne morete živeti brez ketchupa ali majoneze na hamburgerju, jih oblečite s curry začimbami ali chipotle omako. V mešalniku s svežim peteršiljem, origanom, oljčnim oljem in kisom naredite hitro omako s chimichurrijem ali pa uporabite samo dobro komercialno omako pesto. Tartarjeva omaka je naravna za ribja hamburgerja, vendar pa je izdelava in zamenjava fino kocke s paradižnikom za sladokusce ali kumarice enostavna in spreminja profil okusa. Uporabite zeleno tomatillo salso za blago pihanje barve ali dodajte sojino omako za pripravljeno gorčico za tangy, dimljeni okus.
Sir
Razmislite o tem, da ne prelite rezin cheddarja na hamburgerju lososa v okuse, ki povečujejo in dopolnjujejo ribe. Losos dobro stoji do močnih okusov, zato zmešajte modri sir, kozji sir ali feta s malo kisle smetane in svežimi zelišči v mešalniku in se razširijo na hamburgerje. Blagi, mehki beli siri, ki se pogosto prodajajo v majhnih kadi, so idealni za širjenje na hamburgerje s tankimi začimbami.
