Brez kosti, brez kože, je vsestranski in zdrava izbira za kosilo ali večerjo. Če se odločite za piščančje prsi, ima 4-unčna služba samo 110 kalorij in 2,5 grama maščobe, vendar vam zagotavlja skoraj polovico dnevne potrebe po beljakovinah. Težava se pojavlja pri kuhanju. Uporaba masla ali olja za kuhanje piščanca negira meso naravno nizke kalorije in maščobe. Imate pa še nekaj možnosti za kuhanje vaše glavne jedi brez nezaželenih dodatkov.
Kuhalna plošča
Korak 1
V nizozemski pečici ali globokih ponevih položite približno 1/4 centimetra vode. Nastavite ga na gorilnik in vodo pripnite do vrenja.
2. korak
Dodajte dve piščančji prsi ali pa se bodo mnogi prilegali, ne da bi jih pili drug na drugega, v vrelo vodo. Voda ne sme popolnoma pokriti piščanca.
3. korak
Pokažite piščanca z začimbami po vaši izbiri, kot so sol in poper, česen v prahu, začinjena sol ali cajen poper.
4. korak
Počasi segrevajte vročino gorilnika, vendar vodo vre. Pazite na vodo. Če je blizu vseh vrenja, dodajte še več, ali pa bo piščanec spali in se drži dna posode.
5. korak
Pazi na piščanca. Ko robovi začnejo obračati belo, a zgornji del, ki ga vidite, je še vedno roza v sredini, približno 4 minute, ga obrnite. Na tej kuhani strani potresite več začimbe.
6. korak
Kuhajte še dodatnih 3 minute, nato pa naredite majhno režo v piščancu in preverite, ali je kuhano. Vse meso mora biti belo. Ko je to storjeno, jo odstranite iz vode z vilicami in vroči.
Pečica
Korak 1
Ogrevajte pečico na 350 stopinj Celzija.
2. korak
Piščanca porazdelite na enakomerno debelino z gladko stranjo mesnega mleta. S tem bo zagotovljeno, da na debelejših območjih ni več nečistih madežev, ko se opravi večina piščancev.
3. korak
Spray posodo za pekač z nonstick kuhanje pršenjem, nato pa piščanca v eni plasti v ponev. Piščanca pokažite z izbiro začimb.
4. korak
Posodo pokrijte z aluminijasto folijo, da se zadrži vlaga. Piščanca pecite na sredino pečice za 15 do 20 minut. Celoten čas kuhanja bo odvisen od tega, koliko prsi je v ponvi in kako debele so. Po 15 minutah razrežite rež v najkrajšem delu najdebelejših piščančjih prsi. Če je še vedno rožnato, nadaljujte pečenje, preverite vsakih nekaj minut, dokler ni v beli barvi. Postrežemo toplo.
Stvari, ki jih potrebujete
- Nizozemska pečica ali globoka skodelica
- Začinitev izbire
- Vilice
- Meso s ploskim obrazom
- Pekač
- Nonstick pršenje za kuhanje
- Aluminijasta folija
Nasveti
- Če ste se odpravili na težave pri kuhanju piščanca brez masla ali olja, ne uničujte zdravega učinka, če ga pokrijete v omaki na osnovi krem, sira ali olja. Če imate raje omake za začimbe - ali pa vam je všeč oboje - poskusite ga dopolnjevati s salso, z malo maščobnimi solatami ali z nizko kalorično juho.
Opozorila
- Po stiku s surovo piščancem temeljito umijte roke in delovne površine.
