Flan je sladko kremo, narejeno z jajci in mlekom, pogosto pa služi karamelno omako. Podobno karamelnemu kremu Francije in s poreklom iz Španije, je flan priljubljen v mnogih latinskoameriških kulturah. Medtem ko je služil kot sladica in vsebuje precej visoko vsebnost sladkorja in maščobe, lahko flan, če je izdelan iz recepta, vsebuje tudi nekatere vitamine in minerale.
Vsebina
Podatkovna baza ameriških hranil USDA kaže, da povprečna teža flanrina 1/2 skodelice tehta približno 153 g. Ogljikovi hidrati sestavljajo večino te teže, kar zagotavlja 35 g, vse od sladkorja. Približno 7 g so na voljo iz beljakovin, medtem ko 6 g prihajajo iz maščob. Preostanek sluha je sestavljen iz drugih hranil in vode.
Kalorična vrednost
Skupno 223 kalorij je v povprečju 1/2 skodelice služi flan. Od teh, 140 kalorij prihajajo iz ogljikovih hidratov. Fat zagotavlja približno 55 kalorij, medtem ko proteini ponujajo okoli 28 kalorij. Ta velikost serviranja lahko zagotovi približno 11 odstotkov dnevnega vnosa kalorij za povprečno odraslo osebo.
Vitamini
Flan vsebuje tudi nekatere vitamine. Kremast je še posebej visok pri riboflavinu, ki zagotavlja 0,3 mg ali približno 27 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa tega vitamina. Druge pomembne količine vitaminov vključujejo vitamin B12 pri 0,6 mcg ali 25 odstotkov, pantotenska kislina pri 0,8 mg ali 16 odstotkov ter vitamin A pri 246 ie ali približno 10 odstotkov. Manjše količine vitamina E, tiamina, niacina, vitamina B6 in folata so na voljo tudi iz 1/2 skodelice.
Minerali
Na voljo je tudi nekaj prehranskih mineralov. Visok nivo selena na 13,3 mcg, ali skoraj 25 odstotkov priporočene dnevne vrednosti, fosfor pri 147 mg ali 21 odstotkov in kalcij v odmerku 127 mg ali 13 odstotkov, so v 1/2 skodelici. Manjše količine mineralov vključujejo železo, magnezij, kalij, natrij, cink, baker in mangan.
Druge informacije
Flan vsebuje veliko količino holesterola v odmerku 138 mg ali skoraj 50 odstotkov dnevnega priporočenega vnosa za povprečno odraslo osebo. Desert je prav tako visok v nasičenih maščobah, s 3g ali skoraj 15 odstotkov na porcijo.
