Morda želite zamenjati olje iz žafranike za rastlinsko olje iz več razlogov. Morda ste na pol poti skozi recept in ugotovite, da je vaša steklenica rastlinskega olja skoraj prazna, vendar je steklenica orehovega olja polna. Ali pa ste morda slišali za nekatere koristi za zdravje, ki lahko izhajajo iz uporabe tega starodavnega, cvetnega olja.
Olje žafranike
Olje iz žafranike je polinenasičeno olje, ki se nanaša na sončnično olje in izhaja iz rumene barve žaganega svežnja, glede na Univerzo Kalifornije v Los Angelesu. Državna univerza v Ohaju predlaga, da malo olja iz žafrana v vaši dnevni prehrani lahko izboljša koristne ravni holesterola, sladkorje v krvi in proizvodnjo insulina pri tistih s sladkorno boleznijo tipa 2. Olje vsebuje večkrat nenasičene maščobne kisline, ki so dobre za zdravje srca.
Olja za žafran iz živil
Po avtorju knjige kuharica Sarah Phillips, olje iz žafranike ima podobne lastnosti kot rastlinska olja, zaradi česar je dobra izbira za nadomestitev v receptu, ki zahteva olje veggie. Ledeno žito pozna svetlo olje, ki je dobro za vse namene od pečenja do cvrtja in pečenja. Lahko ima rahlo oranžno okus in lahko prenese visoko toplotno kuhanje.
Zamenjava
Po podatkih Ameriškega združenja za srce se namesto oljčnega olja lahko uporabi tudi žafransko olje, ki ga je treba uporabiti kot nadomestek za zdravje srca. V receptu lahko uporabite olje iz žafranike v enakem razmerju kot rastlinsko olje.
Uravnotežena prehrana
Čeprav je žafransko olje lahko nekaj koristi za zdravje, morate še vedno omejiti količino maščob v vaši prehrani. Ameriško ministrstvo za zdravje in socialne službe priporoča, da ne boste nabirali več kot 35 odstotkov kalorij maščob, in ne več kot 10 odstotkov teh bi moralo biti iz nasičenih maščob. Preostanek dnevnega vnosa kalorij bi morali izhajati iz celih zrnatih proizvodov, zelenjave, sadja in belih virov.
