Cannoli, italijanski sladek, sestoji iz ocvrtih sladkih testenin, napolnjenih s sladkanim mehkim sirom. Sir Ricotta je idealno polnjenje za kanilo. Vendar pa lahko vlaga v ricotti povzroči, da je pecivo sipano ali povzroči, da se polnjenje izteče iz vsakega konca. Z nekaj vlage se lahko znebite s tem, da siriš v zelo puhasto doslednost; to pomaga ohranjati podjetje za polnjenje ricotta.
Korak 1
Izrežite kos gaziranega laka, ki je dovolj velik, da na vrhu naredi veliko materiala. Tkanino namažite s hladno vodo in jo postavite v cedilo. Položite cedilo v umivalnik.
2. korak
Spijte ricotte sira v obložene cedilu. Uporabite 2 oz. sira ricotte na serviranje, vendar v idealnem primeru naredite veliko serijo ricotta ali več. Pustite, da odteče 30 minut.
3. korak
Odstranite ricotto iz sita in zavrzite gaziranec. Zamenjajte s svežo plastjo suhega sirove kože, ponovno položite ricotto nazaj v cedilo še 30 minut.
4. korak
Rikoto izlijte iz sita in v suho mešalno posodo. Uporabite vilice ali električno žganje, da premagate ricotno vodo, dokler ne stoji v trdnih vrhovih.
5. korak
Dodajte slaščičarski sladkor. Potresite ga s postopnim posipanjem sira. Uporabite 1/2 skodelice sladkorja na funt ricotte. Polnjenje lahko zgostite tako, da dodate koruzni škrob - približno 1 žlico žlica. naenkrat - dokler nima debeline, ki jo želite. Polnjenje hladite najmanj 1 uro pred polnjenjem školjk.
6. korak
Vstavite polnjenje v kanonske lupine, ko ste pripravljeni, da jih pojedo. Predolgo napolnite polnjenje, zaradi česar so kanoni prevrne.
Stvari, ki jih potrebujete
- Colander
- Čebelnjak
- Sir Ricotta
- Skodelica
- Vijak
- Slaščičarski sladkor
- Koruzni škrob
- Pohovani, ohlajeni pecilni lupini
Nasveti
- Če imate čas, pustite ricotte odteči čez noč v hladilniku. Položite cedilo v skledo in pokrijte s plastičnim pokrovom. To lahko odstrani več vlage in naredi polnjenje še trdnejše.
Opozorila
- Če uporabljate limonin sok z ricotto, priljubljeno polnjenje kanona, dodajte nekaj kapljic tik pred polnjenjem lupin.
