Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati so makrohranila, ki so nujna za zdravo prehrano. Macronutriente je treba porabiti v velikih zalogah v prehrani za zagotavljanje energije, spodbujanje rasti in vzdrževanje zdravih organov in tkiv. Krompir je morda najbolje prepoznati kot bogato oskrbo ogljikovih hidratov, vendar zagotavljajo tudi več drugih prehranskih koristi.
Beljakovine
En krompir zagotavlja prehranjevanju 3 g beljakovin, v skladu s komisijo Washington State Potato. Protein vsebuje 4 kalorije na gram, zato krompir prispeva približno 12 kalorij iz beljakovin. Protein mora na splošno predstavljati 10 do 35 odstotkov vseh kalorij, pri čemer so bolj aktivni ljudje potrebujejo več beljakovin, kot pravi MayoClinic.com.
Maščoba
Krompir je brez maščob in brez holesterola za zadovoljitev lakote. Kljub temu je v prehrani dejansko potrebna nekaj maščob. Telo potrebuje približno 44 do 78 g maščobe vsak dan, da pomaga absorbirati vitamine, pomagati pri proizvodnji hormonov in ohranjati celično zdravje, ugotavlja MayoClinic.com.
Ogljikovi hidrati
Krompir ima veliko ogljikovih hidratov in prispeva 26 g tega makronutrienta k prehrani. Ogljikovi hidrati vsebujejo 4 kalorije na gram, zato krompir prispeva več kot 100 kalorij iz tega hranila. Medtem ko krompir prispeva ogromno ogljikovih hidratov, je v škrobu visoko in nosi visok glikemični indeks (GI). Glikemični indeks je numerična lestvica, ki se uporablja za označevanje, kako hitro in kako visoko lahko določena hrana dvigne raven glukoze v krvi. Kot tak lahko krompir povzroči zvišanje ravni glukoze v krvi. Živila z visoko GI so povezana z diabetesom in srčnimi boleznimi.
Več Prehrana
Poleg treh makrohranil je krompir poln vitaminov in mineralov. En krompir zagotavlja 45 odstotkov priporočene dnevne vrednosti za vitamin C, v skladu s komisijo Washington State Potato. Krompir vsebuje tudi veliko kalija in sledi tiamina, cinka, riboflavina, folata, magnezija, železa in fosforja. Vitamini in minerali so bistveni za vzdrževanje celičnega zdravja in pomagajo pri vseh normalnih funkcijah telesa, kot sta dihanje in prebava.
