Piščančje prsi brez kosti zagotavljajo stroškovno učinkovito, nižjo kalorijo, nižjo nasičeno maščobo, ki je alternativa rdečemu mesu. Lahko varno kuhate zamrznjeno piščanec na peči ali peči, vendar meso lahko kuhamo neenakomerno in traja tudi dlje. Glede na to, koliko časa imate, uporabite eno od treh metod, ki jih je odobrila USDA, da se varno odmrznejo zamrznjene piščančje prsi. Ne dopuščajo, da meso ostane v bakterijskem "nevarnem območju" med 40 stopinjami Fahrenheita in 140 F v daljšem časovnem obdobju, kar zmanjšuje verjetnost bolezni s hrano.
Korak 1
Piščanca prenesite iz zamrzovalnika v hladilnik dva dni pred kuhanjem. Običajno traja en do dva dni za piščančje prsi brez kosti, ki se lahko odmrznejo na ta način. To je najpočasnejši način odmrzovanja mesa, ampak tudi najboljši; povzroči najmanjšo količino izgube vlage, ki varuje kakovost kuhanega obroka. Piščanec, ki se odmrzne na ta način, lahko varno hranite v hladilniku za dva do dva dodatna dneva in jo lahko ponovno vržete, ne da bi ga prvič kuhali.
2. korak
Izpraznite veliko posodo ali ponev z mrzlo vodo. Potopite piščanca - če je v embalaži, ki ne pušča, - v vodi. Izpusite vodo in ponovno posodite posodo ali umivajte s svežo mrzlo vodo vsakih 30 minut, da zagotovite, da ostane dovolj hladna, da preprečite hitro kopičenje bakterij. Pričakujte 1-kilogramski paket mesa brez kosti, ki potrebuje približno eno uro za odmrzovanje; paket od 3 do 4 funte potrebuje dve do tri ure. Kuhamo piščanca takoj odmrzniti s to metodo in ga ne smete zamrzniti, ne da bi ga prvič kuhali.
3. korak
Uporabite nastavitev odmrzovanja na mikrovalovni pečici, da odmrznete zamrznjeno piščanec, če nimate časa za metodo hladne vode. Brez prsi brez prsi v mikrovalovni pečici v nekaj minutah. Vendar pa piščanca začne kuhati s to metodo, z dvema posledicama za kuharja. Najprej morate nemudoma kuhati piščanca, saj se v delno kuhanem mesu pojavi bakterijski porast. Drugič, kakovost moke lahko trpi, saj lahko nekateri deli prsi prekomerno čakajo in se izsušijo, dokler notranja temperatura ne doseže priporočene USDA. 165 F. Ne zamrzujte perutnine, ki je bila odmrznjena z mikrovalovi, ne da bi jo prvič kuhali.
Nasveti
- Piščanca shranjujte pod 40 F. Piščanca zavite v nepredušno embalažo, da preprečite opekline zamrzovalnika.
Opozorila
- Ne pražite piščanca ali drugega mesa na števec pri sobni temperaturi ali v vroči vodi. Piščanec ne more varno ostati pri sobni temperaturi daljši od dveh ur in ne more varno sedeti pri temperaturi med 90 F in 140 F več kot eno uro. Peko pecite pred kuhanjem v mikrovalovni pečici ali počasnem kuhalniku.
