Pink snapper je zelo iskana riba z bledo rožnato barvo in majhnimi, sijočimi modrimi pikami, po podatkih spletnega mesta Western Angler. Naravni življenjski prostor rožnate gripe vključuje Avstralijo, Fidžijo, Novo Zelandijo, Tongo in zahodno Samoo in, po uvozu, na Havajih. Povprečna riba tehta od 18 do 26 kg. Ima občutljiv okus in jo je mogoče uživati surovo kot sashimi, pa tudi pare, pečen, peached ali pečen, tradicionalno z glavo.
Korak 1
Filete si pustite in jih pustite na stran. Ribe prepustite soli, poprom in 1/2 žlički. oljčnega olja in ga pustite na stran.
2. korak
Kockajte na čebulo. Očistite česen in fino zmešajte klinčke.
3. korak
Segrejte svojo ponev z ogrevanjem 1 žlica. oljčno olje v posodi. Dodajte čebulo in česen ter karamelizirajte z občasno mešanjem na srednji vročini, dokler niso zlate rjave barve.
4. korak
Postavite ribe na skledo, na koži navzdol. Kuhajte 4 do 7 minut, dokler koža ni zlata in rahlo hrustljava. Filete obrišite in kuhajte še 1 do 2 minut, dokler meso ni vroče in se zlomi z vilicami.
5. korak
Po želji pokažite toplo, okrašeno s kozarcem peteršilja.
Stvari, ki jih potrebujete
- 2 roza škatlasti fileti
- 2 stroka česna
- Sol
- Poper
- 1 do 2 žlici oljčnega olja
- 1 srednja bela čebula
- 1 sprig peteršilj (neobvezno)
- Skillet
