Merlot se nanaša na določeno vrsto rdečega grozdja, prvotno iz regije Bordeaux v Franciji. V ZDA so vinogradi merlot v Kaliforniji in Washingtonu. Čile izvozi tudi merlotna vina. Yellowtail je začel proizvajati vino okrog leta 2000 in je postal mednarodni uspeh. Yellowtail, s sedežem v Yendi v Avstraliji, je zdaj vodilni izvoznik vina v ZDA. V skladu z Wine Lover's Page ZDA ZDA ne zahtevajo, da vinarji vsebujejo oznake hranilne vrednosti na steklenicah ali škatlah, zaradi česar je težko analizirati posamezna vina. Vendar pa so nekatera hranilna dejstva na voljo na spletni strani Yellowtail.
Sestavine v Merlotu
Rdeče vino je narejeno iz fermentiranega grozdja. V skladu s spletno stranjo Wine Lover, sama grozda že vsebuje celulozo, sok, sladkorje, kisline, tanine in minerale. Vinar včasih doda kultivirani kvas, ki v povezavi z naravnimi sladkorji v grozdju proizvaja ogljikov dioksid in alkohol. Med postopkom staranja se vino običajno prevaža iz enega kontejnerja v drugega večkrat, da se odstrani sediment z dna. Med fermentacijo dodamo tudi žveplov dioksid, da nadzorujemo rast kvasa.
Kalorije
Po spletni strani Yellowtaila je 150-mililitrsko steklo rdečega vina 120 kalorij. Zdravstveni center Univerze v Iowi priporoča, da sedentarne ženske in starejši odrasli porabijo približno 1.600 kalorij na dan, otroke, aktivne ženske in sedele moške, 2.200 kalorij ter aktivne moške in ženske, pa tudi najstniške fantje, 2.800 kalorij.
Ogljikovi hidrati
150 ml kozjega rumenega rdečega vina vsebuje približno 1,6 ogljikovih hidratov. Glede na zdravstveni center University of Iowa ogljikohidrati vsebujejo 4 kalorije na gram. Ogljikovi hidrati so dober vir energije za telo, saj so zelo prebavljivi in hitro vstopajo v krvni obtok. Univerza Iowa Healthcare Centre predlaga, da uživate živila z ogljikovimi hidrati in nizko vsebnostjo maščob kot način za preprečevanje številnih bolezni.
Druga prehranska dejstva
Medtem ko Yellowtail ne predstavlja teh podatkov, Stran z vami ljubimca pojasnjuje, da tipični kozarec vina vsebuje okoli 7 g natrija in 0,28 g beljakovin. Rdeče vino ne vsebuje maščobe ali holesterola. Yellowtail na svoji spletni strani trdi, da so vsa njihova vina brez glutena. Vse rdeče sorte Yellowtail so veganske.
Zdravstvene prednosti vina
Po kliniki Mayo rdeče vino ponuja številne zdravstvene koristi. Predvsem rdeče vino vsebuje antioksidante, ki ščitijo krvne žile v srcu. Rdeče vino ima dve vrsti antioksidantov: flavonoidi in ne-flavonoidi. Flavonoide pogosto najdemo v sokovih, čaju in kakavu. Non-flavonoidi so redki in lahko nudijo dodatne koristi, saj preprečujejo zamašitev arterij. Poleg tega rdeče vino vsebuje resveratrol, za katerega se domneva, da preprečuje poškodbe krvnih žil in zmanjša holesterol. Klinika Mayo priporoča mrzlico pitja za optimalne koristi za zdravje; to je približno dve kozarci dnevno za moške in eno za ženske.
