Obstaja veliko hype okoli diete brez glutena. Za nekatere je resnično nujna, za druge pa je najnovejša prehrana. Vendar pa za nekje lahko več kot "moda" tej prehrani norost. Študije poročajo, da gluten lahko vpliva na vaše duševno zdravje, zaradi česar ta prehrana načrt več kot manjši pas.
Celiakija
Čeprav je prehrana brez glutena postala kruta prehrana za mnoge, je to potreben načrt prehrane za tiste, ki so prizadele avtoimunske motnje, imenovane Celiac Disease. Za te posameznike poraba glutena povzroči vnetje tankega črevesja. To vnetje lahko povzroči poškodbo tankega črevesja, ki v končni fazi zavira absorpcijo hranil, kar pomembno vpliva na zdravje posameznika.
Brez glutena
Medtem ko večina Američanov pozna izraz "brez glutena", le malo zaveda velikega vpliva te prehrane na vaš življenjski slog. Brez glutena, ne glede na to, ali po izbiri ali medicinski potrebnosti, pomeni odrekanje številnih živil, še posebej udobnih živil, kot so energetske palice, predelane kosilo za kosilo in škatle z žitom. Vse oblike pšenice, rži, ječmena - tudi piva - so prepovedane pri prehrani brez glutena. Žrtvovanje je intenzivno, rezultati pa so lahko enako močni.
Vpliv diete brez glutena na duševno zdravje
Študije, ki so jih leta 2002 poročale "Akademija psihosomatske medicine" in "The Current Opinion of Neurology Journal" poročilo, da približno 30 odstotkov posameznikov, ki trpijo zaradi celiakijeve bolezni, so pred zdravljenjem pokazali depresivne, obsesivne ali podobne duševne motnje. Ti posamezniki simptomi "duševne motnje" niso bili dovolj pomembni, da bi bili klinično diagnosticirani, pacienti, ki so se zaradi celiakove bolezni preusmerili na dieto brez glutena, so izboljšali duševno zdravje. Mnoge študije, preteklost in sedanjost, poskušajo razumeti vpliv glutena na spremenjeno duševno stanje tudi pri posameznikih, ki ne kažejo simptomov celijske bolezni.
Prihodnje študije
Celiakova bolezen in izguba telesne mase so najpogostejši razlogi, zaradi katerih posamezniki iščejo diete brez glutena. Ker študije kažejo, kako gluten vpliva na duševno zdravje, lahko to postane še en razlog za prehransko žrtvovanje. Pomembno je omeniti, da je ta raziskava še vedno v zelo zgodnjih fazah; ni bilo slediti dovolj velikega števila posameznikov. Kljub temu se znanstveniki trudijo razumeti povezavo, ki jo ima ta beljakovina s človeškimi možgani.
