Kalij je mineral, ki je bistven za vašo dobro zdravje, vendar večina Američanov ne dobi dovolj v svojih dietah. Kalij je bistven za delovanje živcev in mišic ter vzdrževanje normalnega srčnega ritma in krvnega tlaka. Pojesti hrano, bogato s kalijem, da zmanjšate tveganje za visok krvni tlak, kap in bolezni srca, po ameriškem združenju za srce. Priporočeni dnevni vnos kalija za odrasle je 4.700 mg. Nikoli ne vzemite dodatka kalija brez zdravnikovega nasveta.
Sadje
Ena papaja in 1 skodelica sokov iz kalcija vsebujeta 707 mg kalija. Druga kalija, bogata s sadjem, vključujejo dišave in melone, ki vsebujejo več kot 450 mg na skodelico. Ena majhna pakiranja banan v 467 mg, samo 1/3 skodelice rozin pa vam daje 363 mg mineralov. Mangoi, pomaranče, avokado in pomarančni sok so prav tako zelo dobri viri. Sadje z manj kalija so mandarine pomaranče, borovnice in grozdje.
Zelenjava
Eden pečenega sladkega krompirja, ki ga jedo s kožo, vsebuje 694 mg kalija - najboljši vir zelenjave, ki ga sledi paradižnikova pasta, s 664 mg na 1/4 skodelice, v skladu s prehranskimi smernicami Ameriškega ministrstva za kmetijstvo. Tudi sveži paradižnik in drugi proizvodi iz paradižnika, vključno s paradižnikovim pirejem in paradižnikovim sokom, so tudi dobri viri. Samo 1/2 skodelico zelene pese vam bo dala 655 mg. Peceni krompir, ki ima 610 mg, je odličen vir. Drugi dobri rastlinski izvori vključujejo korenčkov sok, zimsko squash in špinačo. Zelenjava z nizko vsebnostjo kalija je zelena solata, kumare in zeleni fižol.
Mleko
Osem kosov navadnega nefatnega jogurta je super mlečni vir kalija, s 579 mg mineralov. Prav tako je navaden jogurt z nizko vsebnostjo maščob. Mleko, vključno z nizko vsebnostjo maščobe, ima v povprečju 375 mg na skodelico in 1 skodelico skuta z manj maščobe 217 mg. Zmerni mlečni viri kalija vključujejo sir ricotta in sladoled vanilije, od katerih vsak vsebuje približno 145 mg na 1/2 skodelico. Ameriški sir je slab vir kalija in Cheddar je še slabši, le 28 mg na unčo.
Beljakovine
Konzervirane školjke so bogat vir kalija, s 534 mg na 3 oz. Rumene tune, pacifiške morske pse, lososa in pacifiške trske so tudi odlični viri. En svinjski rez je 382 mg, 3 oz. purana vsebuje 259 mg in 3 oz. pustega govejega mesa ima 224 mg. Veliko vrst fižola je dober vir kalija. V skladu s USDA je ena polovica skodelice konzerviranih belih fižolov 595 mg. Soja in sojino mleko, limfo, fižol in leča so bogati z kalijem. Jajca s samo 55 mg niso dober vir mineralov.
