Glikemični indeks živila kaže, kako hrana vpliva na krvni sladkor in insulin, potem ko jo pojedo. Nizka glikemična številka indeksa ali manj kot 55 pomeni, da bo hrana zvišala raven sladkorja v krvi in ravni insulina, manjša od ene, ki je višja na indeksni lestvici od 0 do 100. Veliko hitrih živil, kot so hamburgerji, sendviči, krompir, sladkane brezalkoholne pijače in sladice - imajo srednji glikemični indeks, ki je od 56 do 69, ali visoki glikemični indeks, ki je 70 ali več.
Fast-Food Sendviči
Hrana mora vsebovati neke vrste ogljikove hidrate ali vir sladkorja za registracijo na glikemični indeks. Živila, kot so meso ali maščobe, se ne registrirajo na indeksu. Na glikemični indeks hitre hrane je najbolj odvisen velikost peciva ali kruha. Pohrožen sendvič s sirahom in tartarjevo omako ima glikemični indeks od 56 do 76 na lestvici od 100. Hamburger s ketchupom, čebulo, kumaricami in gorčico na pecini ima glikemični indeks od 58 do 74. Ocvrti piščanec pecenica z zeleno solato in majonezo ima podoben glikemični indeks v drugih sendvičih na ravni od 63 do 69. Po ameriškem združenju za sladkorno bolezen bi lahko z izbiro 100-odstotnega peciva za vašo hitro prehrano sendvič znižali glikemični indeks pod 55 , zaradi česar je nizka vsebnost glikemičnega indeksa.
Stranske naročilnice
Krompir, pečen in pečen, ima enega najvišjih glikemičnih indeksov vseh hitrih živil. Velik porast se meri na 64 do 76 na glikemični indeks, zaradi česar je srednja do visoko glikemična indeksna hrana. Povprečna poraba pečenega krompirja pri 111, kar je višje od referenčne vrednosti glikemičnega indeksa, glukoze, ki se registrira pri 100. Stran makaronov in sira, približno 1 skodelica, ima glikemični indeks 64. Zdrava stran naročila z nizkim glikemičnim indeksom vključujejo sadje in netarhične zelenjavo, kot solato solate.
Pijače in gladke
Pijače so lahko eden od vaših najvišjih virov preprostih sladkorjev. Skodelica običajne brezalkoholne pijače iz kole lahko na lestvici glikemičnega indeksa doda oceno 63. Limonada ima razpon od 49 do 59 za 1 skodelico. Smoothies imajo nižji glikemični indeks kot kola ali limonada, ker lahko vsebujejo nekaj vlaknin, če so narejeni iz celega sadja. Skodelica tekočine za banane ima glikemični indeks od 26 do 34, zaradi česar je nizek glikemični indeks in je lahko vaša najboljša stava ločena od vode ali nesladkanega čaja ali kave.
Sladice in sladkarije
Sladice in sladkarije imajo lahko visok glikemični indeks zaradi visoke količine enostavnih sladkorjev. Na primer, kroglico, ki je premera okoli 3 cm, ima glikemični indeks od 68 do 82, kar ga postavlja na zgornji del indeksa. Glikemični indeks z vanilinim sladoledom z nizko vsebnostjo maščob je 46 za manj kot 1/2 skodelice, zaradi česar je izbor z nizkim glikemičnim indeksom, če želite imeti nekaj sladkega.
