Žganje na žaru jo daje z aromo, ki je težko posnemati z drugimi načini kuhanja. Ker je okus žara na žaru tako krepko, vam ni treba dodati veliko masla ali olja, da bi okrepili okus, kar pomeni, da je žganje lahko tudi hranljiv način kuhanja hrane, vključno s kozicami in zelenjavo. Tudi z uporabo predobdelanega kozicca pospeši proces, ker jih samo ponovno ogrevate. To pomeni, da lahko hitro posodite mizo na mizi.
Korak 1
Vaš zunanji žar segrejte na visoko.
2. korak
Predkuhano kozico napolnite na lesene ali kovinske škatle in jih krtačite z jedilnim oljem, kot je oljčno olje, ki vsebuje nenasičene maščobe, ki so zdrave za srce. Kokoši z zelišči in začimbami, kot so česen v prahu, paprika ali cajen poper, in kozico pustite na stran.
3. korak
Temeljito operite zelenjavo in jih razrežite v velike koščke.
4. korak
Zelenjavo navijte na ločene nabodala kot kozice. Naredite to, ker bo zelenjava morala kuhati dlje, kot je predkuhana kozica, ki jo potrebujete le nekaj minut na žaru, da jih ogrejete nazaj.
5. korak
S krušnim oljem očistite zelenjavo, kot je oljčno olje, in jih sezujte z vašimi najljubšimi zelišči in začimbami.
6. korak
Zelenjavne skewerje postavite na žar. Postavite jih na zunanje robove žara, tako da niso neposredno vroči, kar lahko privede do izgorevanja. Zaprite pokrov in pustite zelenjavo kuhati nekaj minut, dokler niso skoraj nežne. Količina tega časa bo odvisna od vrste zelenjave, ki jo uporabljate. Gobe, na primer, kuhamo hitreje kot surovi krompir ali korenje.
Korak 7
Dodajte kozice za kozice na žar za zadnjo minuto ali dve kuhanje zelenjave.
8. korak
Odstranite škrobne kozice takoj, ko je kozica vroča. To bo preprečilo, da bi se kozica izsušila in težka. Odpravite zelenjavo z žara.
9. korak
Strižnike in zelenjavo potisnite s škripcev z vilicami in takoj služite obroku.
Stvari, ki jih potrebujete
- Lesena ali kovinska nabodala
- Olje za kuhanje
- Čopič
- Zelišča in začimbe
- Rastlinska krtača
- Oster nož
- Rezalna deska
- Zunanji žar
- Vilice
- Vročanje krožnika
Nasveti
- Sesekljano zelenjavo namočite 10 do 15 minut preden jih položite na žar. To jim bo pomagalo ohraniti svojo vlago, ko kuhajo, v skladu s Kansas State Research in Extension News. Druga možnost je, da pred zelenjavo pripravimo zelenjavo. Mariniranje zelenjave na smetnjaka zmanjša na nered, ker poskuša navoj spolzke zelenjave na skewers je precej težko in grdo.
Opozorila
- Če uporabljate lesene nabodala, jih najprej natočite v vodi vsaj 30 minut, preden jih položite na kozice in zelenjavo. To vam bo preprečilo, da bi se les raztrgal, kar lahko v vaši hrani pusti majhne koščke. Prav tako navlaži les, tako da je manj verjetno, da gorijo na žaru.
