Kokosov sok prihaja iz trebuha mladih kokosov. Včasih imenujemo kokosova voda, kokosov sok zagotavlja impresivno količino prehrane in koristi vašemu celotnemu zdravju. Najboljši vir kokosovega soka je mlado kokosovo olje. V pakiranih sortah pasterizacija ubija škodljive mikroorganizme in pomaga ohranjati kokosov sok, a uničuje tudi številne zdravstvene lastnosti in esencialne encime.
Prehranske koristi
1-skodelica, ki vsebuje surov kokosov sok, vsebuje 46 kalorij, manj kot 1/2 gram maščobe in 2,6 g vlaknin. Ne samo, da gre za nizko kalorično pijačo z nizko vsebnostjo maščob, temveč tudi pomembne elektrolite, kot so 600 miligramov kalija in 252 miligrama natrija. Za optimalno zdravje kostne mišice in rekuperacijo mišic dobite 58 miligramov kalcija in 60 miligramov magnezija.
B Vitamini in bioaktivni encimi
Kokosova voda vsebuje v vodi topne vitamine B-1, B-2, B-3, B-5, B-6, B-7 in B-9, ki delujejo kot koencimi, ki so bistveni za celično funkcijo. Bioaktivni encimi, kot so kislinska fosfataza, katalaza, dehidrogenaza, diastaza, peroksidaza in RNA-polimeraze v kokosovem soku, pomagajo telesu prebavo in presnovo.
Visoko v citokininih
Študija, ki jo je leta 2009 objavila družba Molecules, je razkrila kemično sestavo in biološke lastnosti surovega kokosovega voda. Poseben interes so citokini, ki so odgovorni za celično delitev in hitro rast. Enkratni citokinin, imenovani kinetin, je imel učinke proti staranju na človeške kožne celice in podaljšal življenjsko dobo sadnih muh. Druga študija, objavljena v reviji "Oralna kirurgija, ustna medicina, ustna patologija, peroralna radiologija in endodontologija" v letu 2008, je pokazala koristi citokininov za ohranitev izpuščenih zob, kar je dobro vedeti, če kdaj izgubite zob nenamerno.
Hidracijo in obnovo po treningu
Ena od glavnih prednosti kokosovega soka je njena sposobnost, da pomaga telesu okrevati po delu ali pretirano znojenju. V "Journal of Biological and Chemical Research" je leta 2013 objavil poročilo o koristih kokosa v azijskih kuhinjah. Poročilo se nanaša na kokosovo vodo kot naravno energijo ali športno pijačo. To je nedvomno zaradi visoke vsebnosti elektrolita, magnezija in kalcija v pijači. Majhna količina sladkorja v kokosovih vodah je potrebna, da se mišice okrepijo po naporni vadbi.
