Sladki prigrizki so eden od življenjskih preprostih užitkov, vendar pa so tudi sami sestavini, ki so odgovorni za pečene izdelke "mastne maščobe, sladkorja in škroba", tudi prepričljivi razlogi za zmanjšanje porabe. Uživanje sladic samo v zmernih razmerah je najhitrejši način za zmanjšanje njihovega vpliva na vaše zdravje, vendar je koristno tudi iskanje zdrave substitucije za običajne sestavine. Na primer, mnogi peki uporabljajo agave nektar kot nadomestek za običajne sladkorje. Čisti, sladek okus Agave ne spremeni okusa vašega pečenega blaga in njen nizek glikemični indeks pomeni, da jih lahko uživate brez zvijanja sladkorja v krvi.
Korak 1
Ukrepi 2/3 skodelice agavinskega sirupa za vsako skodelico granuliranega sladkorja v vašem receptu. Zmanjšajte druge tekočine v receptu z 1/4 na 1/3 skodelice, če je prvotno zaprosil za beli sladkor ali 2 žlici do 1/4 skodelice, če je prvotno zahteval rjav sladkor.
2. korak
Agave sirup temeljito premešajte v maščobo ali tekočine, ki so v vašem receptu zahtevane, kar je bolj praktično. To zagotavlja, da se sladilo temeljito premeša v testo ali testo, kar ima za posledico bolj dosledno teksturo.
3. korak
Tkanine razpršite močno s pršenjem s pršenjem, mastjo in moko ali jih poravnajte s pergamentnim papirjem. Pečeno blago, izdelano iz agave, je bolj verjetno, da se drži, in skrbnost pri pripravi vaših posod bo olajšala, da jih nehajo.
4. korak
Če je potrebno, zmanjšajte temperaturo pečenja za 25 stopinj Celzija. Agave sladkano pečeno blago rjavi hitreje kot sladkorno sladkani recepti, zato včasih je potrebno pečemo v hladnejši peči in rahlo povečamo čas pečenja.
Stvari, ki jih potrebujete
- Posoda za merjenje
- Žličica
- Pan razpršilo, mast in moko ali pergamentni papir
Nasveti
- Uporaba celega agave bo spremenila teksturo vašega pečenega blaga, tako da bi piškotke naredili cakelike namesto hrustljavega ali žvečilnega, in dajejo pasteriziranim pecivom gostejšo drobtino. Če je tekstura za vas pomembnejša od nizke GI, začnite z zamenjavo le polovice sladkorja v tortah in tretjino sladkorja v piškotkih. Kot ste pridobili izkušnje pri pečenju z agavo, boste izvedeli, kateri recepti se dobro prilagajajo višjim deležem nektarja. Agave se lahko uporablja kot neposredna zamenjava 1: 1 za druga tekoča sladila. Bleda agava je sladka in skoraj brez okusa, medtem ko jantar ali zlati agav ima prijeten okus karamele. To naredi zlati agav boljši nadomestek za rjavi sladkor, ki je aromatičen agent, pa tudi sladilo. Razen, če ste izkušeni in izkušeni pek, začnite s recepti, ki so že bili tweaked, da izkoristite prednosti Agave. Ko ste prijetno uporabljali agavo, lahko začnete prilagajati svoje lastne recepte.
