Papaje imajo lahko svoje poreklo v Srednji Ameriki, vendar so z razlogom postali glavni proizvodi v ZDA. Svetlo oranžno meso tega sadja ni samo sladko in osvežujoče, ampak po reviji "Whole Living" ena papaja vsebuje skoraj tri dni vitamina C. Dokler vzamete zrelo papajo - poiščite eno z rdečkasto -zaročna koža - pripravljena jesti in uživati takoj.
Plain
Meso papaje je sočno in sladko, zato rezine surovega papaje naredijo za prijeten prigrizek. Za odstranitev lupine sadja uporabite zelenjavni lupinar, nato odrežite papajo in odstranite semena. Druga možnost je, da celotno papajo narežete na polovico, z žlico izloči seme in jedo sadje iz lupine z žlico. Jejte papajo navaden ali ga potresemo s limonino, apno ali pomarančnim sokom; v skladu s "Celotno življenje", kisline, kot so tiste v citrusovih sokovih, prinesejo sladko sadje.
Solate
Rezine ali kocke papaje takoj oblečite navadno solato. Kosi se premešamo v sadno solato banan, oranžnih odsekov in jagodičja, in vsega prelijte z obleko iz lahkega jogurta in limoninega soka. Surovi papajski rezini dodajo še sladko zeleno solato. Poskusite jih dodati v skledo z mešano zelenjavo, kumare, pomaranče in opečene mandlje. Seme papaje je užitno, zato jih potresemo na vrh solate, da dodamo pepelasto krč.
Savne jedi
Papaja je rezana v številnih azijskih jedeh. Za te posode kupite nezrelo papajo z zeleno kožo; meso bo belo in ne bo imelo toliko okusa kot zrela papaja. Uporabite malto in pestico za mletje kosov nezrelega papaja skupaj s limetinim sokom, sladkorjem, česnom in tamarindnim sokom in mešajte mešanico v vašo najljubšo vietnamsko ali tajsko solato ali juho. Sesalni papaja tudi dobro pari z dimnimi okusi mehiške hrane. Poskusite mešati majhne koščke oranžne papaje v vašo najljubšo salso ali jih žlebiti po vroči quesadilli.
Sladice
Preskočite sladke pecivo in pite in naravnost v papajo, ko hrepete po sladici. Puree kosi v živilskem predelovalcu ali jih zmešajte z vilicami in žlico pire zamrznjenega jogurta ali posode, polne jagodičja, ali naredite parfait s plastenjem rezine papaje z jogurtom z limono in rezinami angelske hrane. Če ste vsaj 21 let, poskusite svojo roko pri izdelavi brazilske sladice, ki je znana kot smetana papaje. V blender postavite peščico koščkov iz papaje in škatlo vanilijevega sladoleda. Ko je mešanica gladka, jo prelijte v skledo in na vrhu prelijte nekaj žlic creme de cassis, liker iz črnega ribeza.
