Dietna vlakna se nanašajo na dele žitaric, zelenjave in sadja, ki jih vaše telo ne more prebaviti. Topna in netopna vlakna v teh virih hrane so sestavljena iz kompleksnih ogljikovih hidratov, ki prispevajo k vašemu celotnemu zdravju. Krompir, še posebej hrustljava koža na pečenem krompirju, je hrana z visoko vsebnostjo vlaken.
Smernice
Večina Američanov dobi le približno 15 g vlaknin na dan od hrane, ki jo jedo, vključno s krompirjem in drugo zelenjavo. Vendar pa Medicinski inštitut pravi, da morajo moški jesti 38 g na dan do 50. leta, ko se zaradi nižje porabe hrane zmanjša na 30 g. Ženske naj bi v 30 g vlaknin dnevno vzeli do 50. leta, ko je priporočilo 21 g na dan.
Funkcije
Krompirja vsebujejo tako topne in netopne vlaknine. Topno vlakno se združuje z žolčnimi kislinami, proizvedenimi v jetrih, da proizvede gel znotraj črevesja. Ta gel pomaga zmehčati blato in jih premikati po črevesju s pravo hitrostjo. Netopno vlakno po drugi strani zagotavlja gladkost, ki poveča težo in velikost blata. Skupaj ti dve vrsti prehranskih vlaken spodbujajo normalno delovanje črevesja in pomagata preprečevati kronične motnje, kot so hemoroidi in divertikuloza. Tvoja čreva potrebujeta tako vlakna kot tekočine, da ustvarijo normalno blato, zato se prepričajte, da v svojo dnevno prehrano dodate veliko vode in drugih tekočin.
Vsebnost vlaken
Ena pečena krompirjeva koža vsebuje približno 4,6 g prehranskih vlaken, kar predstavlja pomemben prispevek k vašemu vsakdanjemu cilju vlaken. A? skodelica vrelega krompirja z nedotaknjeno kožo vsebuje 1,6 g prehranskih vlaken, medtem ko je enaka porcija brez kože 1,4 g vlaknin. Continuum Health Partners v ameriški prehrani identificira pečen krompir s hrustljavo kožo kot eno izmed 20 najboljših živil iz živilskih vlaken in ugotavlja, da je pire ali kuhani krompir tudi dober vir vlaknin. Krompirček pa je precej višji v maščobah in nižji v prehranskih vlakninah.
Koristi
Dieta z vlakninami iz krompirja in drugih rastlinskih virov lahko zmanjša raven holesterola v krvi, zmanjša tveganje za koronarno srčno bolezen, srčni infarkt in kap. Dietna vlakna prav tako pomaga ohranjati raven glukoze v krvi pod dobrim nadzorom, učinkovito upravljati svojo telesno težo in zmanjšati možnosti za razvoj sladkorne bolezni tipa 2, pravi MayoClinic.com.
Nasveti
Medtem ko so krompirjeve kožice natovorjene z vitamini, minerali in dietnimi vlakni, pri dodajanju začimb uporabljajte zdrav razum. Piling na maslu, sir, kislo smetano ali druge garniture, ki so visoko v holesterolu in nasičenih maščobah, lahko prekličejo koristi srca za zdravje vlaknin. Namesto, vrnite krompirjeve kože s salso, svežimi gobami ali paradižniki.
