Pohvana piščanca je ena izmed desetih najbolj priljubljenih udobnih živil v Združenih državah, pravi Alton Brown v reviji Food Network Magazine. Toda to je tudi hrana, ki jo je morda težko vključiti v zdravo in uravnoteženo prehrano. Poleg tega, da je veliko maščobe, ocvrte piščančje lahko vsebuje velike količine natrija: komercialno pripravljena ocvrta piščanka ima lahko kar 860 miligramov natrija na por in količino, ki daje 37 odstotkov natrija, zdrava odrasla oseba pa se mora vsak dan omejiti. Za nadzor vašega vnosa natrija pripravite ocvrto piščanco doma z uporabo moke, ki ste jo začinili z začimbami z malo natrija in zelišči. Pojejte ocvrto piščanco le občasno in uporabite alternativno metodo z nizko vsebnostjo maščobe, kot je pečenje pečice, kadar koli je to mogoče.
Korak 1
Mere moke v veliko mešalno posodo. Načrtujte na približno 2 skodelici moke za vsakih 4 kg piščanca.
2. korak
Dodajte svojo izbiro z malo ali brez natrijevih začimb, kot so sveže mlet poper, česen v prahu, čebulo v prahu, timijan, origano, komercialna mešanica brez soli ali nizka vsebnost natrijeve soli.
3. korak
Začimbe zmešajte z moko temeljito z žvečenjem. Mleto moko shranite v plastično vrečko, ki jo je mogoče ponovno zložiti, ali v nepredušno embalažo ali jo takoj uporabite kot ocvrto piščančje obloge.
Stvari, ki jih potrebujete
- Velika mešalna posoda
- Pripravki z nizko vsebnostjo natrija
- Vijak
- Plastična zamašljiva vreča ali nepredušna posoda, neobvezna
Nasveti
- Da bi pomagali začinjeno moko, držite piščanca, premešajte v majhni količini pinjenca, dokler mokra ne vsebuje teksture mokrega peska, nato uporabite mešanico za plašč kosov piščanca, svetuje urednikom na testni kuhinji v Ameriki. Za hrustljavo prevleko pred uporabo dodajte nekaj čajnih žličkov praška za peko v sezonsko moko. Če želite pikantno ocvrto piščanico, dodajte začimbe, kot so paprika cayenne in čilji v moko.
Opozorila
- Ne shranjujte in ponovno uporabite začinjene moke, ki ste jo že uporabili za plašč surove piščancev.
