Mahi mahi, včasih znan kot delfin ali Dorado, je trdna riba, prodaja v filetih ali zrezkih. Blago okusen sama, hitro olajša okuse iz marinad, salsasa in omak. Mahi mahi je nizko kalorična, z nizko vsebnostjo maščob, ribami z visoko vsebnostjo beljakovin in zdravo izbiro za pečenje v zaprtih prostorih ali na prostem.
Začimbe Mahi Mahi
Korak 1
Sezona mahi mahi preprosto s soljo, poprom in česnom za peko z omako ali salso, ali za 20 minut pokrijte mahi mahi z marinado in hladilnikom.
2. korak
Odcedite marinado in sezono rib s soljo in poprom.
3. korak
Spray rešetko za žar z oljem, da se prepreči lepljenje.
Grill Mahi Mahi nad ogljem ali plinom
Korak 1
Ogrevalni plin ali ognjišče na srednji ogenj segrejemo.
2. korak
Gril mahi mahi za 5 do 6 minut na stran, z dodatnim marinadom, ko ga zavrtite. Uporabite lopatico za podporo ribjega fileta za obračanje.
3. korak
Oglejte si mahi mahi za znake prednosti. Mahi mahi je narejen, ko v središču z vilicami zlahka postane neprozoren in kosmiči.
Grill Mahi Mahi v zaprtih prostorih
Korak 1
Segrejte električni žar na visoko ali ogrejte rešetko za žar na pečici na srednji visoki vročini. Žar je dovolj vroč, ko kaplja voda sipkanje in ples čez površino.
2. korak
Gril mahi mahi 5 do 10 minut na stran na električnem žaru. Obrnite se, ko robovi postanejo neprozorni in se pojavijo luskavost. Ribe podpirajte z lopatico ob vrtenju.
3. korak
Žar, dokler se mahi mahi ne zlomi z lahkoto, ko se v središču z vilico pokere.
Stvari, ki jih potrebujete
- Marinade
- Spatula
- Čopič
Nasveti
- Lahko pripravite svojo marinado ali uporabite ustekleničeno marinado, da dodate dodaten okus ribam. Citrusova marinada, izdelana iz limetinega soka in sojine omake, začinjena s cilantrom in ingverjem, daje svež okus. Komercialna teriyaki marinada, ki se uporablja sam ali v kombinaciji z ananasovim sokom in začinjena s česnom, doda veliko lupin. Domača marinada sojine omake, balzamični kis, oljčno olje in medu daje bolj sladek in kisel okus.
Opozorila
- Pred in po ravnanju s Mahi Mahi si očistite deske, posode in plošče za roke. Ministrstvo za kmetijstvo ZDA priporoča kuhanje rib na notranji temperaturi 145 stopinj, kot je izmerjeno na termometru, ki se trenutno prebere.
