Čeprav medu ni dovolj hranilne vrednosti, ponuja antioksidantne prednosti, ki ji dajejo korak naprej na namiznem sladkorju. Prav tako je slajše po okusu, kar pomeni, da se lahko v vaših receptih znebite z rahlo manj medom kot sladkorjem. Medu je zdrav nadomestek za sladkor pri kuhanju in običajno naredi pečeno blago bolj vlažno, okusno, žvečilno in temnejšo, opozarja Cookov tezaver. Da bi se izognili zajemanju hrane, zmanjšajte temperaturo pečice za 25 stopinj Celzija, če uporabljate med namesto sladkorja.
Korak 1
Nakup temnejšega medu za bolj slasten, močnejši okus ali svetle barve za bolj subtilen okus, svetuje Cooks.com.
2. korak
Podajte merilne žlice in skodelice z vodo, olji ali belim beljem, da preprečite lepljenje medu, kar olajša enostavno in natančno merjenje medu.
3. korak
Vključite isto količino medu, kot je sladkor v receptu, če je količina sladkorja ena skodelica ali manj. Uporabite dve tretjini do tri četrtine toliko medu kot sladkor za vse količine, ki presegajo prvo skodelico. Ostanite blizu dve tretjini, da bi zmehčali sladkost ali uporabili do tri četrtine za bistveno bolj slajše pečene izdelke.
4. korak
Zmanjšajte druge tekočine v receptu za 1/4 skodelice za vsako skodelico medu, uporabljenega po prvem, odvisno od recepture.
5. korak
Zmešajte v 1/4 čajnice. pecilni soda za vsako skodelico medu, če pecilni soda še ni vključena v recept. Tako zmanjšate kislost medu in povečate količino pečenega blaga, v skladu s Cooks.com.
6. korak
Spremljajte čas peke, saj peceni izdelki z medom naglo rastejo hitreje kot tisti z sladkorjem.
Stvari, ki jih potrebujete
- Draga
- Merjenje žličk in skodelic
- Soda bikarbona
Nasveti
- Zamenjajte vsako skodelico, tudi prvega, granuliranega sladkornega sirupa v receptu s 3/4 skodelico medu, svetuje Cookovemu tezavru. Pri načrtovanju in nakupovanju za vaš recept, ne pozabite, da je kozarec medu 12 evrov enakovreden skodelici za merjenje tekočine v višini 8 gramov, pravi Cooks.com. Med shranjujte v nepredušni embalaži, da preprečite absorpcijo atmosferske vlage in ostane dobro za nedoločen čas. Ohranite jo pri sobni temperaturi, da olajšate uporabo pri peki, saj se hladen med se zgosti in okus vročega medu lahko izkrivlja.
