Dieta, osredotočena na naravno, ekološko hrano, je bistvenega pomena za ohranjanje zdravega telesa, vendar je večina hrane obložena s konzervansi, da bi trajala dlje na policah supermarketa. Nekateri od teh konzervansov lahko škodijo, če jeste v velikih količinah, pojasnjuje Center za znanost v javnem interesu. Ekološka živila ne vsebujejo konzervansov in jih je mogoče najti v številnih supermarketih, trgi kmetov pa morajo ponuditi meso, sadje in zelenjavo brez konzervansa.
Konzervansi in njihovi neželeni učinki
Zaprtje različnih suhega sadja Photo Credit: Brand X Pictures / Stockbyte / Getty Images Skoraj vsaka predelana hrana vsebuje konzervanse, od naravnih, kot so sol, kis in sladkor, do kemikalij, proizvedenih v laboratoriju. Na primer, žveplov dioksid ščiti suho sadje pred bakterijami. Univerza v Minnesoti pojasnjuje, da kemikalija, imenovana nitrit, ohranja okus mesa, preprečuje žarkost in slab vonj ter razvije barvo in okus očiščenega mesa. Vendar pa je univerza tudi ugotovila, da ko kuhate meso na visoki vročini, nitrit lahko ustvari nitrozamin, in obstaja povezava med nitrozaminom in rakom. Soda bikarbona, dodana v konzervirano koruzo in paradižnik, lahko poveča krvni tlak, v skladu s USDA. CSPI tudi pojasnjuje, da lahko nekateri konzervansi povzročijo nastanek tumorjev na telesu.
Organski
Paket ekološkega mesa Photo Credit: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images Namesto predelane, pakirane hrane najdete na policah supermarketov, poiščite ekološko meso, zrna, ribe, sadje in zelenjavo. Ekološka hrana ni gensko spremenjena, je na splošno brez pesticidov in kemičnih pridelkov in ima minimalne dodatke. Po mnenju Organske trgovinske zveze so ekološka živila obdelana minimalno in brez umetnih sestavin in konzervansov "ohranjati celovitost hrane". Konzervansi so nedavni dodatek k prehrani ljudi, ekološka prehrana pa pomeni premik nazaj k starejšim praksam.
Živila
Oznaka svežega izdelka Photo Credit: roxanabalint / iStock / Getty Images OTA pravi, da so zdaj v ekološki obliki na voljo številna živila, vključno z žitaricami, kruhom, mlekom, sladoledom, kruhom, sokom, testeninami, pripravljenimi omakami, mesom, perutnino, juho, čokolado, piškotki, vinom, pivom in vodko. Vendar pa samo zato, ker so pivo in čokolada ekološki, nimate proste vladavine, da bi jih pojedli veliko količino. Presežek alkohola in sladkorja je slabo za vaše zdravje, ne glede na to. Ključ je, da preberete oznako. Prezrite embalažo, ki se glasi »Vse naravne«, namesto da preverite seznam sestavin in se prepričajte, da ne vključujejo ničesar, kar se sliši kot domača naloga kemije, kot sta diglicerid ali BHT.
Nasveti
Ekološki izdelki Foto Credit: Elena Elisseeva / iStock / Getty Images Za prehrano brez konzervansov boste morda morali korenito spremeniti vaše nakupovalne in prehranjevalne navade. Izogibajte se hitri prehrani in večini restavracijskih jedi, ker ne morete nadzorovati uporabljenih konzervansov. Shun predelana hrana iz supermarketov in namesto tega se osredotočite na naravno hrano. Veliko supermarketov ima oddelke, namenjene ekološkim pridelkom brez konzervansov, ampak tudi na kmetijskih trgih na vašem območju. Če niste navajeni kuhati doma, kupujte kuharske knjige in preizkusite nove recepte, da povečate užitek pri vaših novih izbiri hrane.
Premisleki
Ženska, ki bere oznako na izdelku Photo Credit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images Nekatera zdravila in kozmetični izdelki vsebujejo tudi konzervanse, ki uporabljajo različne kemikalije od tistih, ki se uporabljajo za konzerviranje živil, vendar za isti namen: podaljšati rok uporabnosti in svežino izdelka. Zakon o živilih, drogi in kozmetiki iz leta 1938 - FD & C - je bil leta 1958 spremenjen s spremembo živilskih dodatkov in navaja, da mora ameriška uprava za hrano in zdravila odobriti vse konzervanse. V skladu z znanstvenim napredkom spremlja varnost vseh konzervansov.
