Kokosovo olje je narejeno predvsem iz nasičenih maščob, tako kot maslo, zato je trdno pri sobni temperaturi. Bolj nasičena je določena maščoba, višja je njegova tališče in bolj verjetno je, da je trdna pri sobni temperaturi. Čeprav je kokosovo olje trdno pri sobni temperaturi, se zlahka topi pri približno telesni temperaturi. Kokosovo olje nima kokosovega okusa in ga lahko nadomestimo z maslom, skrajšanjem zelenjave ali katere koli trdne maščobe, ne da bi se drastično spremenila okus recepta.
Korak 1
Kokosovo olje jo ohladite, še posebej poleti, in za recepte, ki zahtevajo maslo. Olje lahko shranite v hladilnik, da se prepreči, da bi se mehčanje ali taljenje segrelo v kuhinji.
2. korak
Določite količino masla, ki je potrebna za branje recepta.
3. korak
Izmerite kokosovo olje v razmerju ena na ena in ga nadomestite z maslom v receptu. Na primer, če vaš recept zahteva? skodelica masla, uporabite? skodelica kokosovega olja.
Nasveti
- Za recepte, ki zahtevajo maslo maslo, tako kot pecivo, je pomembno, da uporabite kokosovo olje, ki je popolnoma trdno ali recept ne bo imel prave teksture in se morda ne bo ustrezno dvigal. Za recepte, ki pokličejo stopljeno maslo, lahko uporabite stopljeno kokosovo olje.
