Mojo piščanec je tangi čaj, ki se v kubanski kuhinji navadno uporablja za kosilo ali večerjo. Piščanec je mariniran v zmesi začinjene citruse, preden jo pečemo, dokler zunanjost ne ostane crispana. Za mojo piščanca lahko uporabite katero koli vrsto piščančjih kosov, piščančje prsi pa ohranijo najboljši okus. Za kuhanje mojo piščanca je potreben čas približno štirih ur. Ta recept daje štiri obroke; spremenite to, da ustreza vašim potrebam v jedilnici.
Korak 1
Združite pomarančni sok, limetin sok, oljčno olje, mlet česen, sušeni origano, papriko, zdrobljene rdeče paprike in morsko sol v plastični vreči za zamrzovanje. Zapečatite vrečko in jo pretresite, da mešate marinado.
2. korak
V polico zamrzovanja dodajte krompirjeve prsi brez kože brez kosti, nato pa pritisnite zrak in ga zaprite. Vrečka pretresite, da piščanca prevlečete v marinadi in jo ohladite tri ure.
3. korak
Pečico ogrejte na 375 stopinj Celzija.
4. korak
Pecite posodo s tanko plastjo pršila za kuhanje. Odstranite polovice piščančjih prsi iz marinade in jih položite v maščobo.
5. korak
Pekač pokrijte tesno z aluminijasto folijo in jo postavite v pečico. Piščančje prsi pecite 25 minut, nato pa odstranite in zavrzite aluminijasto folijo. Še naprej pecite piščančje prsi še dodatnih 20 minut ali dokler njihovi sokovi ne počivijo jasno, ko se z vilico viličaste.
6. korak
Odstranite mojo piščanec iz pečice in pustite, da se ohladi pet minut, preden jo postrežete.
Stvari, ki jih potrebujete
- 1/2 skodelice pomarančnega soka
- 1 žlica limetinega soka
- 1 žlica oljčnega olja
- 1 žlica mletega česna
- 1 žlička sušenega origana
- 1 čajna žlička paprike
- 1 žlička zmečkane rdeče paprike
- 1/2 čajne žličke morske soli
- Plastična zamrzovalna vreča
- 4 brez polnozrnatih piščančjih prsi brez kože, sveže ali odmrznjene
- 9-do-13-palčna pekač
- Pršenje za kuhanje
- Aluminijasta folija
Nasveti
- Hlajenje takoj prepustite mojo piščancu in jo porabite v treh dneh.
