Nekatere kemikalije, ki se v nekaterih živilih pojavljajo naravno, lahko povzročijo težave, če imate občutljivost. Preobčutljivost na hrano se pojavi, ko vaše telo ima težave pri absorpciji nekaterih snovi iz živil v vaši prehrani. Salicilna kislina je primer kemikalije, ki povzroča preobčutljivost na hrano pri občutljivih posameznikih. Salicilati so družina rastlinskih kemikalij, ki se naravno pojavljajo v različnih živilih, kot so zelenjava, sadje in oreški. Medtem ko ta živila zagotavljajo prehrano, jih ne boste dobro prenašali, če imate občutljivost na salicilat. Odpravljanje salicilatov iz vaše prehrane pomaga pri obvladovanju simptomov nestrpnosti hrane.
Dieta intolerance za salicilno kislino
kumare poleg peeler Photo Credit: bdspn / iStock / Getty Images Če imate preobčutljivost za hrano, lahko sledite prehrani izločanja. To vključuje prepoznavanje in izključevanje živil, ki vsebujejo škodljivo kemikalijo. Reakcije z intoleranco do hrane lahko povzročijo blag, zmerne ali hude simptome. Če so vaši simptomi hudi, boste morda morali slediti strogi prehrani brez salicilata. Za blagi simptomi lahko ugotovite, da lahko uživate salicilat vsebujočo živilo v manjših deležih. Debelo luščenje zelenjave in sadja zmanjšuje vsebnost salicilata, saj se najbolj koncentrira pod lupino. Poskusite po nekaj tednih po prehrani izločanja in nato počasi ponovno uvajati živila, ki ste jih vsakih dva ali tri dni odstranili ena za drugo, da bi ocenili strpnost.
Zelenjava
sveža artičoka Foto Credit: Nadanka / iStock / Getty Images Živila vsebujejo različne ravni salicilatov in vaša reakcija je odvisna od tega, kako občutljivi ste. Živila, ki imajo visoko ali zelo visoko salicilate, imajo največje tveganje za povzročanje simptomov hujše intolerance. Alfalfa, artičoka, kumare, brokoli, cvetača, koruza, redkev, sladki krompir in komarček vsebujejo salicilate in predstavljajo veliko tveganje za povzročanje simptomov nestrpnosti na hrani, če ste občutljivi. Cikorija, jajčevec, morske alge, špinača, gobe. vse paprike, konzervirane oljke in kisla zrna vsebujejo salicilate in imajo zelo visok potencial, da povzročajo težave.
Sadje
sveži grenivke Photo Credit: Ferumov / iStock / Getty Images Različno sadje vsebuje različne količine salicilatov. Kantalope, grenivke, kivi, breskve, lubenica, pomaranče, zrele banane in ličićno sadje so visoko v salicilatih. Plodovi, ki so zelo visoki v salicilatih, vključujejo marelice, avokado, paradižnik, ananas, slive, grozdje, jagode, robide in borovnico. Plodovi, ki vsebujejo zmerne količine salicilatov, vključujejo pasijonke, šipek, mango in limone. Za celoten seznam hrane, ki vsebuje salicilat, glejte svojega zdravnika.
Druga živila
skodelica svežih kumaric Foto Credit: tycoon751 / iStock / Getty Images Različna druga živila vsebujejo salicilate. Matice in semena, ki vsebujejo salicilate, vključujejo mandlje, brazilske orehe, pinene, pistacije, sezamove seme, arašide in bučna semena. Med, džemi, kumarice, kokice in zelišča, sveži ali posušeni, vsebujejo salicilate. Prav tako se morate izogibati vsem žvečilnim gumom, hrani z aromo in sladkarijami. Čaj, kava, sadni in zelenjavni sok so prav tako visoki v salicilatih. Poleg tega so benzoati - ki se uporabljajo za ohranjanje hrane - kemično povezani s salicilati, po bolnišnici Royal Prince Alfred. Benzoati lahko povzročijo težave pri posameznikih, občutljivih na salicilat, zato preverite oznake na živilih.
