Naravna sladka koruza naredi koruzni okus, kot da je visoko v kalorij, vendar se lahko v vašo dnevno prehrano zlahka prilegajo ušesu koruze. Za najboljšo sladkost lahko kupite svežo koruzo. Naravni sladkorji se začnejo spremeniti v škrob takoj, ko se koruza pobere, kar vpliva na okus, ne pa na kalorije. Izogibajte se koruzi, ki ima črno svilo ali jedrca, ki so videti razčlenjena. To so zanesljivi znaki ušesa, ki se je začel izsušiti.
Vsako jedro šteje
Obedovanje koruznega ušesa je ponavadi vse-ali nič podvig: večina ljudi s polno koruzo na svoji plošči jedo celoto, kar pomeni, da je težko nadzorovati vašo velikost serviranja. Če sledite strogi prehrani, se šteje vsaka kalorija. Način za nadzor deleža je, da izberete majhno uho koruze. Ker majhno uho koruze ima le 85 kalorij, jesti celotne plavutke ne bodo uničile vaše prehrane. Majhno uho kuhane rumene koruze je dolg približno 5,5 do 6,5 cm. Srednje velika ušesa rumene koruze gredo do 99 kalorij, medtem ko ima veliko uho 113 kalorij.
Škrob ni tako krivičen
Sladka koruza pripada skupini škrobnih zelenjadnic. "Dietne smernice za Američane 2010" priporočajo porabo 5 skodelic škrobne zelenjave tedensko, na podlagi 2.000 kalorij na dan prehrane. Verjetno ne boste dobili vse vaše škrobne zelenjave iz koruze, ampak samo, da veste, da je 6 ali 7 ušes koruze približno enako tedenskem priporočilu. Eno majhno uho koruze ima okoli 18 gramov ogljikovih hidratov, ki so večinoma zapleteni škrobi in zagotavljajo približno 75 od 85 kalorij. Fiber ne prispeva k številu kalorij, vendar lahko računate na pridobivanje 2 g vlaknin iz majhnega ušesa koruze.
Nizka mastna cona
Čeprav je sladka koruza nizka v maščobi, je ena od redkih zelenjadnic, ki se ne šteje za brez maščob, ker ima več kot 0,5 grama maščobe na oplod. Eno majhno uho sladke rumene koruze vsebuje 1,3 grama skupne maščobe, ki ne uniči vaše prehrane, saj je le približno 12 kalorij od maščobe. Večina maščob v ušesu koruze je v obliki nenasičenih maščob, ki znižujejo holesterol. Po podatkih Medicinskega inštituta bi morali porabiti 20 do 35 odstotkov vseh vaših dnevnih kalorij od maščob.
Pazite na maslo
Dodano maslo dodamo kalorični padec drugače zdravega ušesa koruze. En maslo, ki je približno 1 čajna žlička, vsebuje 36 kalorij in doda 4 g maščobe. Še huje, večina maščobe prihaja v obliki nasičenih maščob, ki dvigne holesterol. Če gredo z maščobami z manj maščobami, boste dodali samo 25 kalorij in 3 grama maščobe. Če želite izgubiti več kalorij, izberite maslo brez maščobe, maslo z okusom z maslom ali preizkus z drugimi možnostmi brez masla. Namesto masla poskusite začimbati svojo koruzo s svojo najljubšo vinoigreto, pesto ali zmesjo avokada in limetinega soka.
