V prizadevanju, da bi staršem pomagali svojim otrokom hraniti zdrave in hranljivo uravnotežene jedi, je ameriški oddelek za kmetijstvo ustvaril ikono prehrane "MyPlate". Ikona deli običajno večerno ploščo na štiri dele za zrna, beljakovine, zelenjavo in sadje. USDA priporoča, da manj kot četrtina otrokovega obroka prihaja iz beljakovin. Čeprav so beljakovine bistvene za pravilno rast in delovanje, je prehranjevanje preveč beljakovin lahko nevarno.
Prednosti beljakovin
Vsaka celica, tkivo in organ v telesu vsebujejo beljakovine, ki se nenehno razgradijo, odstranjujejo in zamenjajo. Sestavljeni iz aminokislin so proteini osnova skoraj vsake strukture v telesu. Posebej so pomembne za vzdrževanje mišične mase, zdravja srca, dihanja in zdravega imunskega sistema.
Priporočen vnos
Centri za nadzor in preprečevanje bolezni priporočajo, da približno 10 do 35 odstotkov odraslih ali otroških dnevnih kalorij prihaja iz beljakovin. Torej, če vaš otrok porabi 2.000 kalorij na dan, mora biti 200 do 700 kalorij iz beljakovin. Natančneje, otroci, starimi od 1 do 3 let, potrebujejo 13 g beljakovin na dan, otroci od 4 do 8 let potrebujejo 19 g beljakovin vsak dan. Priporočeni vnos beljakovin se dramatično povečuje pri otrocih, starih 9 let in več. Pri otrocih, starih od 9 do 13 let, je dnevni vnos beljakovin približno 34 g. Od starosti od 14 do 18 let, ženskam potrebujejo 46 g beljakovin, moški pa potrebujejo 52 g proteina vsak dan.
Presežek beljakovin
Čeprav so beljakovine bistvenega pomena za pravilno delovanje telesa, prehranjevanje preveč beljakovin lahko dejansko škoduje telesu. Prekomerni vnos beljakovin lahko privede do dehidracije, izgube kalcija in ledvične disfunkcije. Živila z visoko vsebnostjo beljakovin vsebujejo tudi veliko količino dušika. Kadar se porabi ta dušik, morajo ledvice težje delati, da izločajo presežek dušika iz telesa skozi urin. V nekaterih primerih lahko ta povečana obremenitev povzroči stres na ledvicah in povzroča disfunkcijo. Zaradi prekomernega vnosa beljakovin telo izloča višje količine kalcija kot običajno. Ko se telesne zaloge kalcija zmanjšajo, kosti postanejo šibkejše in bolj krhke. Povečana vsebnost beljakovin v kombinaciji z znižanim nivojem kalcija prav tako ogroža telo pri nastanku ledvičnih kamnov.
Viri beljakovin
Če želite zagotoviti, da vaš otrok ne bo preveč beljakovin, je pomembno razumeti, katera živila vsebujejo beljakovine. Meso, perutnina, ribe, stročnice, tofu in jajca vsebujejo precejšnjo količino beljakovin. Po Harvard School of Public Health, 6 oz. zrezek ima približno 38 g beljakovin, 6 oz. lososa ima približno 34 g beljakovin in 1 skodelico kuhanih leč ima približno 18 g beljakovin. Oreški, semena in mlečni izdelki pogosto zagotavljajo zmerno količino beljakovin, medtem ko celotna zrna, nekaj zelenjave in nekateri plodovi zagotavljajo majhno količino beljakovin. Če ste zaskrbljeni, da vaš otrok preveč beljakovin, se osredotočite na zmanjšanje vnosa virov z visoko vsebnostjo beljakovin.
