Butternut squash je zimsko tkivo z blagim, rahlo navratnim okusom. Kot vsa zimska squash, butternut squash je brez maščob in holesterola, rastlinsko gosta, bogata z vlakni, beta-karoten, vitamin C, folat, niacin in kalij. Pravilno shranjena v optimalnih pogojih, butternut squash ohranja svojo kakovost do šest mesecev.
Izbira
Zrela buttenka squash je trdna in se obremenjuje po svoji velikosti. Izberite squash z maso s trdno trdo kožo in gladko masleno ali bež barvo. Izogibajte se squash z mehkimi pikami, jamami, madeži ali plesni ali squash z mehkimi skorami, ki niso zreli. Shrambo shranite samo, če je pritrjena s steblom, saj neprekinjeno tkanje ne bo dobro vzdrževalo. Takoj nemudoma uporabite brezskrbno tkivo.
Celo
Celotno tkanje z vodo ohranja najboljše v hladnem prostoru, kjer se squash ne zamrzne. Za dolgoročno shranjevanje je idealno 45 do 50 stopinj. Na tej temperaturi, butternut squash ohranja kakovost do šest mesecev. Tkivo shranite na police ali mize in ne na mrazu. Tako hladnejše kot toplejše temperature skrajšajo čas shranjevanja. Večja trgovina s squashom je daljša od manjšega squash-a. Izogibajte se shranjevanju celega squash v hladilniku, ker vlažnost povzroči, da se squash hitro poslabša.
Cut
Hladilnice takoj odrežite butterut squash. Tesnilo varno zaviti v plastično folijo ali pa potisnite tkivo v plastično vrečo, ki jo je mogoče ponovno zložiti, nato pa shranite squash v hladilniku s svežim predalom. Kadar je varno zavito, rezano vodo s squash ohranja kakovost v hladilniku do pet dni. Ne shranjujte rezanih squash pri zorenju sadja, kot so jabolka ali hruške, saj sproščanje etilenskega plina skrajša rok trajanja skvoša.
Kuhano
Za shranjevanje kuhanega tkanja z vodo, prenesite tkivo v nepredušno posodo. Shranjujte kuhan tuna v hladilniku in jo uporabite v štirih do petih dneh. Sperite kuhano squash v ponvi ali v mikrovalovni pečici.
