Probiotiki so prijazne bakterije, ki živijo v črevesju. Spodbujajo zdravo prebavo in absorpcijo nekaterih hranilnih snovi, ki delujejo, da množijo patogene, kot so kvasovke, druge bakterije in virusi, ki bi sicer lahko povzročili bolezen. Probiotiki razvijejo vzajemno ugodno simbiozo s človeškim prebavnim traktom. Imajo koristi od živil, ki jih zaužijemo, in naša telesa uporabljajo stranske proizvode njihovih življenjskih procesov. Acidophilus je najbolj znan probiotik, vendar na tisoče drugih sevov, ki ponujajo koristi za zdravje.
Lactobacilli
Lactobacillus acidophilus je najbolj znan probiotik in eden najpomembnejših za zdravje tankega črevesja. Poleg lingvice v črevesju lahko Acidophilus prebiva tudi v vagini, materničnem vratu ali uretri. Acidophilus zavira patogene snovi in proizvaja naravne antibiotike kot laktocidin in acidofilin, kar povečuje imunost. Acidophilus ima protimikrobne učinke proti stafilokoku aureusu, salmoneli, E. coli in candidi albicans.
Lactobacillus brevis, okrajšan L. brevis, je probiotik, ki proizvaja mlečno kislino, ki pomaga pri sintezi vitaminov D in K.
L. bulgaricus, ki se uporablja v fermentaciji jogurta, ima zaščitno vlogo s proizvodnjo mlečne kisline, kar ustvarja prijazno okolje za druge vrste.
L. plantarum naredi laktolin, še en naravni antibiotik. Plantarum lahko tudi sintetizira L-lizin, anti-virusno aminokislino. Ta organizem izloča nitrat, ki spodbuja nivo dušikovega oksida in zmanjšuje patogene snovi.
L. rhamnosus ima visoko toleranco do žolčnih soli, ki preživijo v manj ugodnih okoljih. Ta vrsta je pokazala koristi za starejše in dojenčke. Rhamnosus pomaga pri intoleranciji na laktozo, ščiti tanko črevo in proizvaja mlečno kislino v debelem črevesu. Drugi sevi laktobacilov vključujejo L. fermentum, L. caucasicus, L. helveticus, L. lactis, L. reuteri in L. casei.
Bifidobakterije
Bifidobacterium bifidum je najbolj prepoznavna v tej kategoriji. Življenje znotraj sluznice v debelem črevesju in / ali vaginalnem traktu, bifidum preprečuje, da bi patogene bakterije in kvas upadale. Bifidum ustvarja ugodne spremembe v pH vrednosti s proizvodnjo mlečne in ocetne kisline. Poleg tega ta vrsta povečuje absorpcijo železa, kalcija, magnezija in cinka.
B. infantis simulira nastajanje citokinov, ki vplivajo na imunski sistem, in lahko takšne patogene uničijo kot klostrido, salmonelo in shigello. B. longum kolonizira debelo črevo. Preprečuje neprijetne bakterije in kvasovke. To lahko zmanjša pogostnost težav s prebavili, kot sta driska in slabost med uporabo antibiotikov.
Drugi sevi
Streptococcus thermophilus je še en probiotik, ki se uporablja za izdelavo jogurta. Razgradnjo laktoze za ustvarjanje laktaze, encima, ki povzroca sladkorje mleka, lahko ta vrsta pomaga pri intoleranciji za laktozo. Drugi sevi Streptococcusa vključujejo kremoris, faecium in infantis.
Enterococcus faecium je v študijah pokazal, da je koristen za drisko in skrajša trajanje simptomov. Ubija patogene mikrobe, kot je rotavirus. Študije so pokazale, da ta seva zmanjša LDL ali slab holesterol. Ta organizem je zelo odporen na antibiotike. Čeprav je prehodni gost, Enterococcus faecium je dobrodošel naravni prebivalec v človeškem telesu.
