Čeprav je francoski krompir pogosto priljubljena izbira hrane v ZDA in zagotavljajo nekaj koristnih hranil, so zelo natrija in lahko vsebujejo visoke količine trans maščob. S prehranjevalnimi koristmi krompirja brez natrijeve in nezdrave maščobe lahko izkoristite z izbiro krompirja.
Vsebina kalorij
Ker ocvrt krompirček v olju, so običajno visoko kalorična živila. V ameriški nacionalni agenciji za kmetijstvo nacionalna podatkovna baza hranil za standardne referenčne podatke poroča, da 20 zamrznjenih pomfritov vsebuje 164 kalorij. USDA tudi ugotavlja, da srednji del krompirja za hitro prehrano vsebuje 365 kalorij. Za primerjavo, en majhen pečen krompir vsebuje le 130 kalorij.
Ogljikovi hidrati, beljakovine in maščobe
Čeprav francoski krompir vsebuje nekaj beljakovin, so v glavnem sestavljeni iz ogljikovih hidratov in maščob. USDA poroča, da 20 zamrznjenih pomfritov vsebuje približno 28 gramov ogljikovih hidratov, 5 gramov maščob in 3 gramov beljakovin, medtem ko srednji del hitro zamrznjenega krompirčka vsebuje 48 gramov ogljikovih hidratov, 17 gramov maščob in 4 grama beljakovine. Za primerjavo, majhen pečen krompir vsebuje 29 gramov ogljikovih hidratov, 3 gramov beljakovin in manj kot 1 gram maščobe.
Natrija in trans maščobe
Nekatere sorte francoskega krompirčka vsebujejo trans maščobo in večino vsebujejo natrij - ob povečanju tveganja za srčno bolezen povečate. Smernice za prehrano Američanov za leto 2010 predlagajo omejitev prehrambne maščobe, kolikor je mogoče, in natrija na 1.500 do 2.300 miligramov na dan. Pri nakupu zamrznjenega pomfrita preverite oznake o prehrani, da določite vsebnost natrija in trans maščobe. Hitre prehranjevalne verige na splošno navedejo podatke o hranilni vrednosti v menijih ali spletnih mestih prehranjevalne verige. Pečeni krompir brez trans maščobe in skoraj brez natrija. Poskusite pečiti svoj francoski krompirček s trakovi krompirja, začinjenega z zelišči ali začimbami namesto soli.
Micronutrients
Ker je francoski krompirček, tudi krompirček s hitro hrano, izdelan iz krompirja, vsebuje nekaj koristnih vitaminov in mineralov. Krompirček je vir prehranskega kalija, fosforja, niacina in folata. Vendar pa namesto tega jedo pečen krompir, ki vsebuje večje količine teh bistvenih mikrohranil - brez dodatnih kalorij, natrija in trans maščobe.
