Avtor "Superfoods Rx" Steven Pratt priporoča papriko kot hrano, ki je nenavadno dobra za vas, saj so hamburgerji za hitro hrano nenavadno slabi. Gostiteljica "Good Eats" Alton Brown priporoča sladkemu in začinjenemu papriku za banane za posodo, ki segajo od mešanja frite do sladoleda. Ne glede na to, kaj delate z vašimi papriki iz banane, je zavestno prehranjevanje potrebno vedeti, kaj se dogaja znotraj teh barvitih zelenjave.
Serving in Calorie Information
Ena banana poper, približno 4 cm dolga, prinaša 9 kalorij na mizo. Samo ena od teh kalorij prihaja iz maščob, poroča spletni portal za prehranjevalno življenje Calorie Counter. Po besedah Browna tipični recepti zahtevajo kjerkoli med pol poper na dva ali tri.
Profil maščobe
Tipična služba paprike za banane nosi eno desetino enega gramov maščobe, kar je razmeroma nizko v primerjavi z drugimi živili. Mast v papriki iz banane je polinenasičena maščoba, zdrava maščoba, ki prispeva k proizvodnji srčno ugodnega HDL holesterola.
Profil ogljikovih hidratov
Samo 1,8 grama 30-gramskega papriškega paprike sestavljajo ogljikovi hidrati. Ta ogljikovi hidrati vsebujejo 1,1 grama prehranskih vlaken, za katere je znano, da prispevajo k cirkulacijskemu in prebavnemu zdravju. Peppers so na splošno slajši od mnogih drugih zelenjadnic, paprike pa so slajše od mnogih drugih paprik. Preostalih ogljikovih hidratov je 0,6 gramov iz preprostih sladkorjev.
Vitaminske in mineralne vsebine
Kakor večina paprik, so paprike banan visoke v vitaminu C. Ena služba zagotavlja 45 odstotkov priporočenega dnevnega dodatka. Prav tako prinaša 2 odstotka vašega vitamina A, 1 odstotek vašega železa in pol grama beljakovin. Paprika iz banane je malo natrija, ki nosi le 4,3 miligrama na porcijo. Dajo 2 odstotka priporočenega dodatka kalija.
Micronutrients
Prattove raziskave kažejo, da paprike iz banan vsebujejo mikrohranila, zlasti karotenoide, ki prispevajo k splošnemu zdravju. Specifični učinki karotenoidov vključujejo zmanjšano tveganje za nastanek raka in zmanjšano stopnjo bolezni srca. Vsebujejo isti mikrohranil, ki jih najdemo v korenčku, in prispevajo tudi k zdravju oči.
Scoville toplotne enote
Toplotna lestvica Scoville meri, kako je začinjeno hrano, tako da oceni vsebnost kapsaicina, tako da vsako živilo oceni od nič, ne pa začinjeno do največ 16 milijonov. Priprava za poper poper se giblje v razponu od 500.000 do 2 milijona na Scovillejevi lestvici. Paprika iz banane oceni Scoville od 100 do 500, spicier kot paprika in manj začinjeno kot Anaheim zelene čile.
