Repa že dolgo živi v prehrani ljudi - njihova poraba je iz praistorijskih časov, v skladu z Priročnikom alternativnih poljskih pridelkov. Hranilna vrednost vaših repa je odvisna od načina kuhanja, ki ga izberete - z njihovim vreliščem bo prišlo do večje izgube hranil, medtem ko jih pari, dokler le nežna prinese obrok z večjo vsebnostjo hranil. Kuhana repa je malo kalorij, pri približno 50 kalorij na posodo, in naredite zdravo dodatek k prehrani, ker vsebujejo vitamine in vlaknine.
Polnjenje vlakna
Repa - bodisi kuhana ali parova - služijo kot dobri viri prehranskih vlaknin. Uživanje hrane, bogato z vlakninami, vam pomaga, da se držite načrta prehrane, ker vlakna absorbirajo vodo in napolnijo želodec. Po prehrani z visoko vsebnostjo vlaknin ponuja tudi dolgoročne koristi z zmanjšanjem tveganja za kronične prebavne motnje ter bolezni srca in sladkorne bolezni tipa 2. Skodelica pire repa vsebuje 4.6 gramov vlaknin - 18 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa za ženske in 12 odstotkov za moške. Ena velika parna repa vsebuje 3,3 g vlaknin - 13 odstotkov in 8 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa vlaken za ženske in moške.
Vitamin C
Kuhana repa povečuje tudi vnos vitamina C. Vitamin C spodbuja zdravje vaše kože - spodbuja nastanek kolagena, ki je potreben za moč kože in zagotavlja tudi naravno zaščito pred soncem. Vitamin pomaga tudi pri presnavljanju maščobnih kislin in holesterola ter igra pomembno vlogo pri komunikaciji z možganskimi celicami. Parjena repa vsebujejo več vitamina C na porcijo kot kuhana repa - 38 miligramov na porcijo v primerjavi z 28 miligrami v kuhani repni repi. Obe vrsti kuhanih repa pa prispevata precejšnjo količino proti 75 miligramom, priporočenim za ženske na dan, in 90 miligramov za moške.
Vitamin B-6
Poiščite repo kot vir vitamina B-6, imenovano tudi piridoksin. Dieta, bogata z vitaminom B-6, podpira zdravje vašega reproduktivnega sistema, ker vam pomaga narediti steroidne hormone - družino hormonov, ki vključuje spolne hormone estrogen in testosteron. Vitamin B-6 pomaga tudi pri izdelavi nukleinskih kislin - majhnih podenot, ki tvorijo vašo DNA - in spodbuja delovanje rdečih krvnih celic. Postrezek parjenega repa vsebuje 0,17 miligrama vitamina B-6 ali 13 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa. Vrela repa vsebuje malo B-6, 0,15 miligrama na porcijo, ali 12 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa B-6.
Vročanje nasvetov in predlogov
Čeprav so repa naravno nizka z maščobami in kalorijami, to ne pomeni, da jim ni treba okusiti. Pred parjenjem rahlo prekrijemo sesekljano repo v oljčnem olju in posodo posipajte z zrnatimi zrnci, da dodamo "slani" okus brez uporabe kuhinjske soli. Druga možnost je dodati sušeni rožmarin ali žajbelj na repa z repom ali pa kuhati repno koščke z narezano korenje in zmešati oba veggija skupaj za stransko krožnik z naravno sladko vodo.
